甘智荣主编的《简易家常菜2688例》按着食材来分类，分为蔬菜、菌类、豆制品、畜肉、禽蛋、水产、坚果、杂粮等几大类囊括了生活中最常见的食材，每一种食材都给了若干种简便做法，此外还非常详细地介绍了每种食材的营养价值、饮食宜忌、选购保存、烹饪要点、健康提示等，让读者既吃得美味，又吃得健康。

本书全彩印刷，24开，一菜一图。

甘智荣主编的《简易家常菜2688例》精选了584道简易家常养生菜，从制作方便入手，突出家常菜的快捷、经济、营养和美味，以满足广大美食爱好者的养生需求。

《简易家常菜2688例》特别介绍了每道菜的主要食材，并在每种食材后附有健康提示、饮食宜忌、选购、保存等相关常识。每道菜例中还有养生知识，养生功效、烹饪知识及适合人群等，轻松解决您的养生需求，为您打造最健康．最简便的家常菜谱。

蔬菜熟吃有学问

烹饪菌类有窍门

食用菌豆类的注意事项

食用畜肉的注意事项

禽肉的选购及处理

水产品食用安全常识

不同人群巧吃禽蛋

1　蔬菜

 菠菜

　　沙姜菠菜/菠菜粉丝

　　上汤菠菜/菠菜排骨/菠菜蛋汤

　油菜

　　双冬扒油菜/上汤油菜

　　香味牛方/油菜炒猪肝/海米油菜玉米汤

　菜心

　　香菇蚝油菜心/盐水菜心

　　蘑菇小番茄扒菜心/菜心豆腐炒鸡肉/笋菇菜心汤

　芥菜

　　芥菜青豆/芥菜叶拌豆腐皮

　　芥菜炒牛肉/芥菜梗炒肉丁/芥菜土豆煲排骨

　大白菜

　　开洋白菜/枸杞大白菜

　　一品大白菜/大白菜粉丝盐煎肉/白菜粉条丸子汤

　圆白菜

　　千层圆白菜/珊瑚圆白菜

　　炝炒圆白菜/圆白菜焖羊肉/圆白菜果香肉汤

　莴笋

　　炝拌三丝/脆嫩双笋

　　莴笋拌三明治/莴笋炒肚条/莴笋猪蹄汤

　白萝卜

　　泡萝卜条/菊花萝卜丝

　　干贝蒸萝卜/白萝卜丝煎带鱼/白萝卜牡蛎蛋汤

　胡萝卜

　　蜜饯胡萝卜/胡萝卜烩木耳

　　胡萝卜炒蛋/胡萝卜炒猪肝/胡萝卜炒茭白

　西蓝花

　　什锦西蓝花/盐水西蓝花

　　西蓝花烧鲫鱼/西蓝花炒鲜鱿/西蓝花牛尾汤

　菜花

　　青椒炒菜花/泡菜花

　　素熘菜花/香菇烧菜花/菜花肉片

　黄瓜

　　木耳拌黄瓜/拍黄瓜

　　黄瓜东坡肘/松子墨鱼酱黄瓜/黄瓜玉米羹

　苦瓜

　　苦瓜泡菜/大刀苦瓜

　　苦瓜炒蛋/苦瓜牛柳/苦瓜海带瘦肉汤

　冬瓜

　　芝麻酱冬瓜/油焖冬瓜

　　冬瓜鸡蓉百花展/火腿冬瓜夹/冬瓜草菇煲鸭肉

　南瓜

　　八宝南瓜/大枣蒸南瓜

　　西芹炖南瓜/豉汁南瓜蒸排骨/南瓜牛肉汤

　西红柿

　　麻酱西红柿/奶油西红柿

　　芙蓉西红柿/西红柿烧鸡/西红柿炖牛肉

　茄子

　　清蒸茄子/松仁脆皮茄子

　　五味茄子/猪蹄扒茄子/豆腐茄子苦瓜煲鸡

　辣椒

　　油焖双椒/青椒皮蛋

　　尖椒炒鸡肝/虾胶酿柿子椒/双椒爆羊肉

　竹笋

　　鲍汁扣笋尖/雪菜春笋

　　竹笋肉丝/笋干鱿鱼丝/鲈鱼笋片汤

　　……

2　菌类、豆制品

3　畜肉

4　禽蛋

5　水产

6　坚果、杂粮