这本食谱是专为想做地道韩式料理的读者准备的。现在，市场上有不少韩国料理食谱，但这些食谱基本上都只是简单地收录了一些被改造后的韩国菜。本书要教你做的则是原汁原味的韩式料理。通过本书的学习，读者能快速掌握常见韩式美食的制作方法。

韩式料理极具特色并具有养生的功效，越来越受到人们的喜爱。本书首先介绍了韩国人的进餐礼仪、韩式料理常用食品原料等与韩式饮食有关的常识；然后按照不同的模块分别介绍了韩式凉拌菜，韩式家常酱汁，大酱、大酱汤、汤，神仙炉（锅类），韩式烧烤，韩式热菜及主食的制作。在每类菜品中，都配有典型菜例，菜例中介绍了原料的具体用量和详细的制作方法。通过本书的学习，读者能快速掌握常见韩式美食的制作方法。

本书由于洁编写，梁东晓主审。

模块一 韩式料理概述

模块二 韩式凉拌菜的制作

模块三 韩式家常酱汁的制作

模块四 大酱、大酱汤、汤的制作

模块五 神仙炉(锅类)的制作

模块六 韩式烧烤的制作

模块七 韩式热菜的制作

模块八 主食类的制作