美食是一种享受生活的方式，忙碌的现代人没有太多时间来享受生活，但吃饭是每天必做的事情。刘伟编著的《幸福就是回家吃饭(居家饮食的和美之道)》将情感渗透到美食里，让读者在欣赏美食、学做美食、享受美食的同时，体会到美食中蕴藏的点点滴滴情感，重新拾起生活中那些被我们忽视了的温馨与感动，找回幸失落的福感。

白岩松说：“上一个十年，痛或快乐是大问题；这一个十年，幸福成了大问题。…‘随着年岁增长，幸福在减少，我更多在回想小时候的时光。”

到底什么是幸福?幸福感真的缺失了吗?生活中有很多平凡而足以带来幸福感的事情是被我们忽视的，比如回家吃饭。想一想，究竟有多久你没有享受家常便饭了?算一算，这辈子我们还能回家和妈妈过几个年?

序 家常便饭的智慧

第1章 家常美味才养生

　有多少日子没有享受家常便饭了

　把整个春天都端上桌：凉拌蕨菜

　夏季少不了这四种瓜：锅塌三瓜&西瓜

　贴秋膘不只是一碗肉那么简单：砂仁蒸鸡

　敲响“冬季饮食钟”：栗子炖羊肉&乡村炖老鸭

第2章 回家吃饭去

　团团圆圆的食谱

　留不住女儿的人，可以留住女儿的心：家传黄焖鸡

　有娘的年，才是过年：三鲜馅饺子

　你知道自己的母亲爱吃什么菜吗：五花肉烧茄干

　孝在于质实，不在于饰貌：五福饺子

　外婆说，生活是在活中：凉拌马齿苋

　情是一切食物最鲜美的调味素：小葱蛋饺

　起身的饺子，落身的面：翡翠面

　给老人做最爱吃的菜：花生炖鱼

　有时候，亲情只有 “一碗汤”的距离：猴头菇煲乌鸡

　妈妈或老婆做的家常菜最美味：豆角土豆炖宽粉

　新采嫩藕胜太医：桂花藕片

　把日子过得青翠欲滴：西芹百合虾仁

　回家就是回到小时候：炸藕合

　小时候的每一样东西都是香的：桂花糕

　青梅竹马枣泥糕

　婆婆教我的发面技巧：茄干包子

　家常生活日日新：香椿叶烙饼

　外面的菜都没有母亲的那种味：老油条拌黄瓜

　丝瓜沿上瓦墙生：丝瓜炒油条

　儿女坐团圆，杯盘散狼藉：酥皮月饼

　不让母亲担心才是最大的孝：水煎饺

　你会做家宴吗

第3章 你会给家里人做好吃的吗

　“不问厨娘问老僧”：自制干贝味精

　家有老汤：老汤酱牛肉

　谁许谁地老天荒：鲫鱼蒸蛋

　外公送给尼姑吃的家常素菜：卤素鸡

　想起来都直流口水：酸菜鱼

　我的家传绝技：栗子焖鸭不放油

　人生真的需要酒肉朋友：酱焖黄花鱼

　奖励孩子的美味：茄香炝锅鱼

　今生只开夫妻店：崂山松蘑炖山鸡

　一起吃一碗面、喝一碗汤：蟹籽炸酱面

　至亲至疏夫妻：桂花排骨

　死生契阔，不过一粥一饭一菜一汤：香辣什锦藕丁

　小心方能熬白粥：印度酥饼蛋卷&小米燕麦粥

　洗一个澡，看一朵花，吃一顿饭：西芹藕片花生米

　幸福闻起来有烟火味：芫荽炒肚丝

　洗手做羹汤，从此长相守：莲藕炖猪手

　生了一个儿，做了一回娘：红酒汁藕饼

　心疼与不舍的味道：姜味番茄虾

　做破酥包子给你吃

　为你做做饭，看你都吃完：排骨煲仔饭

　把你侍候得柔肠寸断：笋片鲫鱼汤

　不知道西瓜皮有这么好吃：红油翠衣

　我要每天为你做饭：鸡丝拌木耳

　有一种温馨，名叫菠菜饼

　醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪：南瓜糕

　把“你”炖成“我”：当归生姜炖羊肉

第4 章 一个人，也可以品尝家的滋味

　不如回家养颜：四红紫米粥

　要使皮肤好，粥里加红枣：蜜汁花生枣&干果山药泥

　爱自己，才能爱别人：乌鸡枸杞参汤

　不做“黄脸婆”的秘诀：阿胶枣枸杞酒酿蛋

　人老色不衰：枸杞玉米五彩羹

　饮那汪回不了葡萄的红酒：红酒蜜梨

　雅致，落在了一个“趣”上：青衣素心

　将美丽进行到底：水果什锦饭&水果沙拉

　一身清淡百味香：砂锅泡菜豆腐

　请岁月把你窑变成青花瓷：玛德琳蛋糕

　一生中能记住多少甜：提拉米苏

　点过普洱不看茶

　“拈花惹草”才美丽：八宝花茶

　繁花似锦后，平淡方是真：千日红茶

　每朵花都是佛的灯盏：金盏花茶

　桂花冲水后冰镇，最可口

　洛神有多香：洛神花果冻饮

　什么样的日子需要几冲几泡：麦香柠檬红茶

　拼了一生的花香，为你：玫瑰花茶

　最难将就是桃花：桃花果茶

　玉壶买春，落花无言：菊花茶

　比一朵花露还欢喜：菩提茶

第5章 炊烟袅袅，结伴回家

　为了吃它，辞官不做：清蒸鲈鱼

　非常馋，非常美：东坡肉

　陡然客至，快手菜救场：彩椒爆鸡胗

　秋末晚菘滋味长：如意白菜卷

　一片胭红雪凝脂：番茄豆腐羹

　要想不俗也不瘦，天天笋烧肉

　慢生活，蒸出来：香菇木耳蒸滑鸡

　留得枯荷听雨声，过雨荷花满院香：荷叶腐卤肉

　好吃的蛋炒饭，就是自己坚持的那一种

　池中鲤鱼跳，红酱拿来烧：糖醋鲤鱼

　“齿鸣未已，众热俱平”：糖醋萝卜丝

　“好喝的汤是很可怕的”：一品竹荪汤

　鸿门宴上吃了些什么菜：霸王肘子

　为何食比色强：馄饨鸡

　小土豆焖牛腩，一定要加洋葱

　吃的是想入非非：阳关三叠

　爱，是一门厨艺：麻辣香锅

　选“鲍鱼”还是“白菜”：春虾烧白菜

　要娶就娶吃醋女：老醋果仁菠菜

　沙子再小，也揉不进眼里：豉椒炒蛏子

　幸福需要换口味：菠萝咕噜肉

　娶妻要有湘西味：农家小炒肉

　老玉米的新吃法：锅仔玉米牛腩

　轻食，让你的日子更靠近阳光：加州卷

　花雕应共饮，冷暖两相宜：花雕醉鸡

后记 要吃还是家常饭，要穿还是粗布衣

　　树围着村，石垒的坝，不大的村庄，院落整齐，这是黄河岸边的人家。我的婆家就在这里。　　每年的大年三十，婆婆都要包饺子，先包素馅的，寓意深远，能让这一年素素静静。这顿饺子要夜里十二点吃。　　每到此刻，婆婆都会自己动手煮饺子，不让我们动手，为的是煮饺子时把盖帘中间的那几个饺子留下，这叫做“留心”。　　“为什么要留心啊？”我问。　　“是给出嫁的闺女留的。”婆婆说。　　留的这些饺子，就是要等到初二这天闺女来家时，给闺女吃的。　　我想到母亲此时大概也在家里给我留了饺子。　　这里一直有个年俗，叫“嫁出去的女儿不许见娘家的灯”。婆婆惦记着出嫁的闺女，而我的母亲应该也在家里惦记着我。　　只有大年初二，才是出嫁的姑娘——老济南称“姑太太”，大包小行李地带着相公回娘家省亲的日子，又叫“姑爷节”。虽然现在交通便利，通讯发达，想回家了，想娘家人了，打个电话，随时都可以回家，可这样的习俗还一直保留着。　　大年初二，不管是新姑爷还是老姑爷，都打扮得溜光水滑，陪着妻子回娘家。姑太太刚进二门，就有人喊：“姑爷来拜年啦！”正屋里的岳父、岳母赶快笑逐颜开地掀开棉门帘迎出来。兄弟、嫂子等也都出来了，院子里顿时一片欢声笑语的寒暄。　　姑爷被尊为“贵客”，入席时姑爷要坐在上首位子，由内兄内弟等人陪同，岳父只过来敬酒而不陪席。　　开席了，婆婆便会端出她的拿手好菜——家传黄焖鸡，来招待贵客。　　这道菜是用新鲜的子鸡，下油炸过之后加上作料，起锅前再浇上香油。我吃过不少黄焖鸡，但从未见过这种做法，这是婆婆家传的一种做法。裹上鸡蛋液炸过的鸡块有一种特别的味道，滋味厚重而有层次，被称为“丈母娘征服上门新姑爷”的一道菜。　　出嫁的女儿成了客，都说女大不中留，留不住女儿的人，大概母亲总希望留住女儿的心，念着家里的好。

P26-27

我是一个平凡的妇人，为人女、为人妻、为人母，过着滴水粒米的平凡生活。

张爱玲说她喜欢市井气，我迷恋烟火味。

人的一生中，有多少是“红藕香残玉簟秋”的日子，谁又能每天吟诗作画、红袖添香呢?

我常常想的是小鸡炖蘑菇和萝卜丝鲫鱼汤的香，还想着楼下临街那家卖水煎包的吆喝声，那一声声，分外的烟火气，让我感到了生活的一式百样。

一位主妇说：“我做菜的时候喜欢看看窗外的院子，那些花坛里的花草，那些树木，会让心情更舒散。”

是啊，一定有很多主妇都会这样，在等菜熟的片刻间，从厨房的窗口望出去。

我也一样，无论是近午还是傍晚时分，站在厨房热热的炉子前，一面炒菜，一面情不自禁地向窗外望去，感受着梧桐树后的街景，在自己的心中有着对这个街景的归属感。那是一种放心将自己的后背靠过去的生活。

有时会什么也不想，只是静静地看着窗格里那些成荫的绿树，还有那只躲在树荫里的小猫，看着它好奇地一圈又一圈的追着自己的尾巴，白白黄黄的胖身子扭成了花，菜也就在这随意、闲适之间做好了。

在这大城小厨的日子里，每日一把绿菜、几颗鲜果，女人把它们放进了灰扑扑的日子里，做成了一道家常菜。幸福就像这道家常菜，要自己亲手去烹调，所有的滋味才能出来。

我倾向于这样活着的姿态，就像我喜欢家常菜，喜欢吃也喜欢做，觉得它最随意、最稳妥、最踏实。最家常的东西才这样温暖，这温暖里有着让我不能忘记也不愿忘记的好光阴。

每天几乎都是一样的，愿意过的日子和不愿意过的日子都掺杂在一起，容不得你去逃避、去挑挑拣拣，只能逐日逐月地过下去．等待自然而然的沉淀。

这些沉淀，那样令人惊讶，令人有浅浅的喜悦，在我独自一人的时候常唤醒我。我迷恋于此，很想把它们留住，记起来，写下来。

我喜欢“分享”这个词，两个人分享一个快乐，就能拥有两个快乐，就像朋友、家人分享我做的家常菜一样。

让我们在书里相见，彼此分享着对浮世里种种烟火情的诠释，彼此分享着一种愉悦、一种感动，好吗?

写本书，我没有抱任何功利心，只是想把自己生活中的“大事”记录下来。所谓“大事”，也只不过就是那些柴米油盐的琐事。

这些琐事，或许平淡无奇，或许不尽人意，但这是生活的本来面目，是生活的真味。

我喜欢抚摸这些匆匆忙忙的日子，用简单自我的方式感悟生活。没有什么比简单自我的生活方式更适合我了。美食遁入生活，心情寄居在文字间。想写什么就写什么，不想写的话，可以偎在厨房里做一款巧克力麦芬蛋糕，懒洋洋地受宠。

生活的太平淡，我的太平凡，以致我写出的文章可能文字浅显，寡淡无味，只是一些感性之言，没有思辩之语，更多的也许是家长里短。

我写文章，不是做学问，只是想写写生活，写写很平淡的一天天过去的日子，记下似乎每天都在演绎着的同样故事，烦恼也好，快乐也罢，重温一下每个瞬间的心情，证明我也曾经走过生命。

我想透过我的文字，来诠释那句话：“要吃还是家常饭，要穿还是粗布衣，知冷知热结发妻。”家里的饭菜无非就是几道家常菜，有些朴素、有些平常，那里面有至深至爱的亲情。那是人生中，最让人喜悦、最贴心的温暖。

以此书献给所有爱生活、爱家、爱美食的朋友们，同时，感谢关心和支持我的亲人、朋友。

无论是什么样的作品，在写作完成之后，只能留给时间，留给阅读它的人去拣选，任何话语都是多余的，殷切地期盼着读者朋友们给予批评与指谬。