油茶是一种常绿、阔叶、长寿的生态经济树种，一次种植．多年受益。利用油茶籽生产的茶油是一种绿色无公害产品，其不饱和脂肪酸含量达90％以上，优于橄榄油，是一种健康型高级食用植物油。大力发展油茶种植，对于增加食用油料供给、增加农民收入、缓解耕地压力、保障粮油安全、改善生态环境等都具有十分重要的意义。

本书从油茶良种选育与主要油茶良种介绍、油茶栽涪技术这两个方面介绍了油茶物种、油茶优良品种繁殖技术、油茶高产良种栽培技术等内容。

一、油茶良种选育与主要油茶良种介绍

 （一）油茶物种

1.我国主要的油茶栽培物种

2.油茶良种选育

3.油茶高产新品种介绍

 （二）油茶优良品种繁殖技术

1.芽苗嫁接法

2.扦插繁殖育苗

二、油茶栽涪技术

 （一）油茶高产良种栽培技术

1.造林地选择

2.整地

3.油茶栽植

4.抚育管理

 （二）低产林的改造

1.低产林改造

2.大树嫁接换种技术

3.复合栽培技术

4.树体复壮技术

5.林地清理及密度调控技术

6.病虫害控制技术

7.集约经营和科学管理

8.茶果的采收与处理技术

附录

参考文献