本书以酒店的一线服务职能部门为单位，共列有九个篇章，每个篇章中又以其职能或岗位分为54单元。每个单元按流程设定为若干基本情景。本书不仅是酒楼、宾馆等涉外行业工作人员的得力助手，也是旅游酒店专业学生提高英语水平的良师益友，同时也是广大英语爱好者拓宽知识面，提高英语运用能力的重要参考。

本书以酒店的一线服务职能部门为单位，共列有九个篇章。每个篇章中又以其职能或岗位分为54单元。每个单元按流程设定为若干基本情景，为了实现英语语言与文化语境相结合的效果，考虑到使用者英语水平参差不齐，本书在每单元第一部分“基本用语”中采用了中英文双语对照的方式，并在第二部分“情景对话”里，给予了具体语言环境中的对话用语。在每个单元的第三部分采用了“词语替换”的形式，将典型语句和常用词汇、短语结合在一起，给予使用者更大的、举一反三的空间。

本书不仅是酒楼、宾馆等涉外行业工作人员的得力助手，也是旅游酒店专业学生提高英语水平的良师益友，同时也是广大英语爱好者拓宽知识面，提高英语运用能力的重要参考。

为便于读者学习和使用，本书还配有纯正的英语配音光盘。

Part One 礼宾服务

Part Two 服务总台

Part Three 商务中心

Part Four 餐饮部

Part Five 客房部

Part Six 商场部

Part Seven 康乐部

Part Eight 旅游部

Part Nine 其他

附录 餐饮常用词汇