食素是最自然的长寿之道，素食是最有效的保养圣品，也是最好的减肥良药。它能有效减少疾病发生的几率，使人身体健康、精力充沛。

饮食生活编委会编著的《家常素食（精华本）》汇集了老百姓口口相传的、常见的家常素食，带您亲身实践最环保的素食生活理念，教您做出有滋有味的营养素食佳肴犒赏家人。所选菜品原料常见、做法简单、图文并茂，是素食爱好者的首选。

蔬菜食用菌面面观

第一章 清爽凉菜

第二章 美味炒菜

第三章 滋养汤煲