如果恕经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。

《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴；二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来，适合普通老百姓居家使用；三是美味与营养结合紧密，既满足味蕾又有益健康。

书中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。

Part 01 选对菜单健康血压 高血压调养食谱

 凉菜

老虎菜/姜汁菠菜/凉拌西瓜皮

双仁拌茼蒿/黄瓜老醋花生仁/皮蛋拌芥菜/木耳拌黄瓜

黄瓜拌猪耳朵

芹菜拌墨鱼/菠菜拌牡蛎

 热菜

番茄烧豆腐/番茄丝瓜/圣女果炒苦瓜

香辣茭白/黄瓜炒青椒/香芹炒黄豆芽

豌豆烧鲜蘑/素炒豌豆苗/双菇菠菜/胡萝卜煎蛋

芝麻带鱼/茼蒿炒肉丝

白萝卜炖排骨/芦笋鸡块/鲶鱼烧豆腐

油菜炒虾皮/墨鱼炒韭菜/海带烧黄豆

 主食

红薯饭/豌豆饭/燕麦饭

苹果什锦饭/紫菜包饭/胡萝卜饼

芹菜馅饺子/养麦蛋汤面/荠菜肉馄饨

芹菜粥/玉米山药粥/玉米燕麦粥

 汤羹

番茄豆腐蛋花汤/生菜豆腐汤/荠菜豆腐羹

绿豆芹菜汤/黄瓜银耳汤/香菇木耳汤

火腿洋葱汤/南瓜肉丝汤/猪肝菠菜汤

莼菜鱼片汤/鲫鱼萝卜丝汤/苹果银耳瘦肉汤

竹荪黄瓜汤/毛豆丝瓜汤/山药玉米浓汤/海带木耳菜汤

 高血压人群饮食宜忌

Part 02 轻松饮食正常血脂 高血脂调养食谱

 凉菜

蒜泥茄子/拌萝卜丝/花生仁拌芹菜

豆腐丝拌黄瓜/姜汁皮蛋/核桃仁拌熏豆腐干/老醋花生

茄汁草鱼/拌鳝鱼丝/木耳炝苦瓜

白菜心拌海蜇/菠菜腐竹

 热菜

洋葱炒土豆片/圆白菜炝玉米/松仁玉米

丝瓜烧豆腐/豆瓣酱海参/栗子扒白菜

胡萝卜炒木耳/冬菇烧白菜

香菇炒圆白菜/香菇烧油菜/蒜薹炒回锅肉/蒜薹炒鸡蛋

扁豆炒肉丝/猪肝炒洋葱/番茄牛腩煲

萝卜醋鱼/虾仁炒刀豆/鲜蘑肉片

 主食

三文鱼寿司/酸奶布丁饭/番茄肉片盖浇饭

松仁虾仁炒饭/玉米南瓜饼/红薯糯米饼

烙韭菜合子/荞麦菜卷/萝卜丝面糕

牡蛎南瓜烙/山药粥/绿豆大米粥

 汤羹

酸菜粉丝汤/豆腐虾米蘑菇汤/洋葱肉片汤

蹄筋花生汤/兔肉香菇汤/栗子炖乌鸡

鸽肉萝卜汤

豆苗蛋汤/胡萝卜蘑菇汤

腰花木耳汤/番茄紫菜汤/红薯羹

拥有“好”的胆固醇

Part 03 吃对食物平稳血糖 高血糖调养食谱

 凉菜

麻酱拌茄子/香菜拌豆腐/素杂拌

菠菜拌胡萝卜/拌榨菜/三色拌菜/三丝黄瓜

炝拌芹菜腐竹/豆芽拌豆腐丝/菠菜拌粉丝

黄瓜拌海蜇/芹菜拌鱿鱼

 热菜

地三鲜/黄豆芽炒韭菜/丝瓜炒番茄

素炒小白菜/清炒紫甘蓝/豆腐丝炒韭菜

猪肉炒山楂/咖喱魔芋豌豆/一品萝卜丝

双耳炝苦瓜/蒜香扁豆丝/鲜蘑油菜

尖椒炒肉

嫩炒芹菜牛肉丝/红烧排骨/排骨炖藕片

 主食

绿豆饭/金银饭/五彩米饭

摊莜麦蛋饼/芝麻葱花饼/无糖豆沙包

黑米面馒头/素馅养麦蒸饺/葱花卷

凉拌宽心面/咖喱牛肉面/玉米面菠菜粥

 汤羹

生菜紫菜汤/西葫芦肉片汤/水萝卜虾皮汤

银耳南瓜汤/羊肉丸子萝卜汤/鲜虾莴笋汤

山药南瓜汤/牡蛎萝卜丝汤/木耳豆腐汤

鲫鱼炖豆腐/兔肉炖南瓜/核桃羹

 高血糖人群怎样吃“糖”

Part 01 高血压调养食谱

 凉菜

水果沙拉/凉拌莴笋丝/凉拌白菜心

菠菜拌豆腐/豆芽拌油菜/糖拌番茄/凉拌猪肚/拌墨鱼

 热菜

肉末茄子/红烧三色魔芋球/红烧牛肉海带/羊肉焯冬瓜/红烧鸭块

清蒸平鱼/红烧比目鱼/醋椒鱼/番茄大虾/海米炒苋菜

 主食

野菜春卷/乡村玉米饼/醉心土豆饼/养麦红枣饭/薏米莲子大枣粥

五谷糯米粥/芋头红薯粥/牛奶麦片粥/绿豆海带粥/山楂荞麦粥

 汤羹

苦瓜番茄汤/洋葱胡萝卜南瓜羹/菠菜银耳汤/枸杞兔肉汤/韩式鳕鱼汤

Part 02 高血脂调养食谱

 凉菜

凉拌洋葱/醋泡圆白菜/蒜末茄泥

糖醋三丝/三丝拌木耳/小葱拌豆腐/蓑衣黄瓜/海带拌豆芽

 热菜

韭菜豆芽/葱油土豆丝/茄汁菜花/香菜炒土豆丁/口蘑冬瓜

茼蒿豆腐干/番茄虾仁/爆油菜鸡丁/洋葱炒肉/炒姜丝肉

 主食

窝头/燕麦肉末粥/玉米菠菜粥/五谷粥/花生粥

 汤羹

苹果汤/三丝紫菜汤/杏仁牛奶/冬瓜肉丸汤/肉丝香菜黄豆汤

Part 03 高血糖调养食谱

 凉菜

蛋丝拌黄瓜/蒜泥海带丝/海带拌豆腐丝

十香拌菜/蔬菜沙拉/香椿拌豆腐/蒜蓉木耳/凉拌鱼皮

 热菜

椒油笋丁/清炒生菜/肉末豇豆/肉丝韭菜薹/小米蒸排骨

肉片苦瓜/土豆条烧带鱼/红烧鲢鱼/白鱼果柳

 主食

白菜肉丝年糕/凉拌燕麦面/西葫芦饼/小米面馒头/小米粥

 汤羹

酸辣豆腐汤/萝卜竹荪汤/山药羹/黄瓜肉片汤/冬瓜薏米瘦肉汤

Part 04 三高兼症调养食谱

 凉菜

拌三鲜/苦瓜拌洋葱/拌干丝

凉拌菠菜/凉拌茄子丝/三鲜拌春笋/醋渍番茄/蛋丝拌番茄

 热菜

白菜炒豆腐/土豆烧豆腐/清炒小白菜/素炒空心菜/醋熘藕片

沙锅牛肉/肉蓉菠菜/胡萝卜酱瘦肉/番茄豆腐炒肉片

 主食

杂粮饭/虾仁香芹燕麦粥/洋葱粥/薏米百合粥/枸杞子粥

 汤羹

香菜萝卜汤/冬瓜蛤蜊汤/排骨炖扁豆/香

蕉百合银耳汤/白菜粉丝豆腐汤

亲情回馈——营养专家特别推荐

 三高家常调养药膳

夏枯草煲猪肉/党参兔肉汤/沙参玉竹粥

麦冬生地粥/田七蒸鸡/黄精蒸海参/参芪沙锅鱼头

决明子甲鱼汤/枸杞炒芹菜/首乌芝麻粥/山药玉竹黄瓜汤

枸杞砂仁炒鱼肚/天冬南瓜汤/内金菠菜汤/川贝糯米梨

附录

 专家解读三高人群饮食调养