芳香植物种类繁多，内容涉及面广，本书是在参阅了大量已有文献的基础上完成的。本书系统、全面地介绍了我国芳香植物的资源及其利用现状。

本书可供从事芳香植物种植、加工、销售、利用、研发的人员参考，可作为香料、中药、食品、化工、农业等相关企业的参考书；本书也可以作为农学类、生物科学类、药学类、食品科学类、天然产物化学类等专业技术人员、研究生的科研参考书或教师与学生的教学参考书。

这是一本系统、全面地介绍我国芳香植物资源及其利用现状的书籍。内容分总论和各论两大部分。总论部分除介绍了有关芳香植物的基本知识外，还综述了芳香植物的种类与分布、生产与贸易、利用及研究现状。各论部分，在对我国芳香植物资源进行调查的基础上，分科分属对我国所有的上千种芳香植物一一进行了介绍。内容包括种名、别名、拉丁学名、英文名、原产地与分布、生物学特性、栽培技术要点、主要精油成分、利用状况等。本书是对我国芳香植物资源的全面总结与概括，书中融入了课题组多年来对我国芳香植物进行调查研究的结果，参阅了大量国内外相关文献资料，内容丰富而全面。书中还附上了632幅芳香植物的彩色图片，可供调查、识别所用。本书具有很强的本土性和实用性，可作为工具书使用。

本书可供从事芳香植物种植、加工、销售、利用的企业技术人员，从事有关芳香植物研究的单位和个人，大专院校生物学、园艺学等相关专业的教师和学生使用。

编写说明

前言

第一部分 芳香植物总论

第二部分 芳香植物各论

主要参考文献

世界芳香植物及精油产地

挥发油成分中英文对照

芳香植物种名索引

图版