本版新书是杨运高教授堪萨斯大学医学院做访问学者2年多时，根据以往临床诊疗中患者关于食疗热点提问和教训，将自己几十年关于肝脏的中医食疗经验与国外饮食养生最新研究成果结合编写的又一力作。

养肝饮食主要需注意以下三点：防止食入有害物质、吃什么养肝、怎么吃养肝。因此，本书作者在深入发掘中国饮食文化精华，突出中医养生食疗特色优势的基础上结合欧美饮食养生趋势，系统介绍了养肝护肝饮食基本知识和原则，重点介绍了45种养肝益肝食物和130种常用养肝食疗药物，近200首修复肝细胞的功能性食疗方，并为各种肝病患者精心制定了养肝护肝日常调理方案，为广大读者提供了全面的指导。

第1章 肝脏与饮食

第2章 营养素与肝脏

第3章 中医食疗养肝精髓

第4章 食疗与养肝护肝

第5章 把好“吃”关

第6章 常见肝病饮食指南和辩证施食

第7章 养肝益肝食物选介

第8章 常用肝病食疗方选介

附录 常见食物营养成分表