健康是人类生命存在的正常状态，健康取决于很多因素，膳食营养是关键。均衡营养是健康的物质基础，而合理膳食又是均衡营养的根本途径。为了指导广大居民实践合理膳食，获得均衡营养，根据营养学原理，紧密结合我国居民膳食消费和营养状况，特别编写了本书。

合理膳食，贵在坚持。膳食对健康的影响是长期的，只要坚持不懈地采用合理膳食，形成习惯，就能充分体现其对健康的重大促进作用。

第一章 合理膳食是健康之本

第二章 一般人群合理膳食

第三章 孕期妇女合理膳食

第四章 哺乳期妇女合理膳食

第五章 婴幼儿及学龄前儿童合理膳食

第六章 儿童青少年合理膳食

第七章 中老年人合理膳食

第八章 合理膳食四大要素

第九章 合理膳食五项注意

第十章 合理膳食，预防疾病