第1章 农药对农业生产的重要性

第2章 农药使用的靶标与靶区

第3章 农药的有效使用与使用效果的测定方法

第4章 农药使用技术

第5章 农药在环境中的残留和降解

第6章 农药对生态环境的污染

第7章 农药对农作物的污染与危害

第8章 农药使用的安全评价方法

第9章 食品中农药残留危害物风险评估

第10章 农药污染控制对策和措施

参考文献

本书详细介绍了农药的使用技术及其安全评价方法，农药在环境中的残留和降解及对生态环境的污染，农药残留危害物风险评估以及农药污染控制对策和措施等内容，并通过实例介绍了农产品中农药残留量的预测评价和食品、农产品中农药残留危害风险评估的程序方法。可使读者比较系统地了解农药对环境和生物污染的途径和规律、污染的现状和危害，了解和掌握农药在环境与农产品生长过程中的代谢、降解、残留的过程及如何科学使用农药的方法。

本书可供从事农产品安全生产、管理和监测，食品安全研究与管理，农药研发与管理等工作的人员阅读，也可供高等院校农药、植保、食品安全等相关专业师生参考。

本书在参考我国当前相关研究成果的基础上，结合作者多年的工作研究以及总结2007年度获得山东省科技进步三等奖的《蔬菜质量安全影响因素的风险评估》部分材料，既客观地反映农药在农业生产中的巨大作用，又不忽视农药作为毒物的负面影响；既肯定我国在农药生产和使用过程中所取得的巨大成绩，又不否认当前农药使用过程中存在的不足和对环境产生的压力；既看到禁用长残留农药后我国在防治农药污染中所取得的进展，又不回避当前所存在的一些严重问题；既重视病虫草害的综合防治，又强调提高化学防治的技术水平，更好地发挥化学农药应有的作用；在充分发挥化学农药作用的同时，科学合理地使用农药。

本书详细介绍了农药的使用技术及其安全评价方法，农药在环境中的残留和降解及对生态环境的污染，农药残留危害物风险评估以及农药污染控制对策和措施等内容，并通过实例介绍了农产品中农药残留量的预测评价和食品、农产品中农药残留危害风险评估的程序方法。