什么是绿色食品？什么是无毒无害食品？如何辨识食品标签？如何进行食品感官辨识？转基因产品有哪些种类？转基因产品有哪些优点？……诸如此类的有关食品安全的问题数不胜数。为了提高你的食品卫生常识，我们特编辑此书，以普及相关知识。全书共分三大部分，内容包括：常识篇，探索篇和鉴别篇。

常识篇

 什么是绿色食品

 什么是无毒无害食品

 什么是健康食品

 如何辨识食品标签

 食品感官辨识

探索篇

 转基因产品的概念

 转基因产品的种类

 转基因产品的优点

 转基因产品的管理

鉴别篇

 谷物与食用油

大米

小米

高粱米

面粉

粉丝、粉条

花生米

芝麻

大豆

米粉

藕粉

花生油

豆油

菜籽油

芝麻油(香油)

 禽畜肉及其制品

牛肉

猪肉

羊肉

鸡肉

兔肉

 蛋乳及其制品

鸡蛋

牛奶

酸奶

奶粉

松花蛋

咸蛋

 水产品及其制品

鱼

虾

虾仁

虾皮

蟹

海参

紫菜

海带

 水果

苹果

柑橘

香蕉

菠萝

梨

山楂

葡萄

樱桃

柿子

西瓜

哈密瓜

核桃

 蔬菜

白菜

菠菜

萝卜

胡萝卜

茄子

菜花

土豆

番茄

豆芽

香菇

木耳

 饮品(酒，罐头，饮料，茶类)

白酒

葡萄酒

黄酒

啤酒

罐头

蜂蜜

茶叶

花茶

绿茶

红茶

乌龙茶

果汁

软饮料

可口可乐

 其他(调味品，糖)

食糖

白砂糖

红糖

冰糖

胡椒粉

姜粉

榨菜

芝麻酱

食醋

酱油

参考文献