近年来以大量消耗化石资源为基础的现代制造工业迅猛发展，在极大地提高了人们物质生活水平的同时，也不可避免地对人类赖以生存的地球生态系统构成了严重的威胁。在这样的历史背景下，科学家们再次将目光聚焦到地球上物质循环的幕后操盘手——生物催化与生物转化系统。本书对相关知识作了详尽的分析。本书适合生物工程和生命科学等专业高年级本科或研究生使用，也可供相关科技人员参考。

本书内容主要包括：绪论(介绍生物催化的基本概念、主要内容与发展趋势)，基础知识(介绍生物催化的微生物学基础、应用酶学基础、手性化学基础、生物有机化学与生物催化等生物催化基本知识与理论)，以及生物催化工程在现代科学技术中的应用。  

本书适合生物工程和生命科学等专业高年级本科或研究生使用，也可供相关科技人员参考。

1 绪论

 1．1 生物加工与生化工程

 1．2 生物催化工程

1．2．1 生物催化工程的学科背景

1．2．2 生物催化工程的内涵与外延

 1．3 生物催化在手性合成中的应用

1．3．1 生物催化的不对称氧化还原

1．3．2 水解酶催化的对映选择性合成

 1．4 工业生物催化发展动态及名家观点

1．4．1 生物催化的最新技术进展

1．4．2 生物催化的成功实例

1．4．3 生物催化的未来

 参考文献

……

2 生物催化剂的发现

3 生物催化剂的改造

4 微生物酶的发酵生产

5 酶的提取纯化与表征

6 酶和细胞的固定化

7 生物催化介质系统

8 酶反应动力学

9 生物催化反应器

10 生物催化产品分离工程

11 氧化酶

12 还原酶

13 脂肪酶

14 环氧水解酶

15 糖苷酶及其在合成反应中的应用