本书注重理论与实践的结合，在阐明基本原理基础之上，重点论述了胶体在各领域的应用。内容分为三部分：首先介绍胶体分散体系基本原理、性质，胶体与界面的稳定性、表面活性剂的吸附与聚结等相互作用；其次，讨论了微乳液、高分子体系、表面浸润、气溶胶等领域的应用，特别对高分子体系有重点论述；最后，还详细介绍了胶体科学领域常用的测量技术与手段，如流变学、光散射与光反射、光操控、电子显微镜等。

本书适合物理化学、高分子化学专业的研究生，胶体化学专业的本科生，材料、食品、制药、生物等领域的研究人员和实验操作师阅读。

第1章 胶态分散体导论

第2章 胶态体系中的电荷

第3章 胶体稳定性

第4章 表面活性剂在界面处的聚集与吸附

第5章 微乳液

第6章 聚合物和聚合物溶液

第7章 界面上的聚合物

第8章 聚合物对胶体稳定性的影响

第9章 表面的湿润

第10章 气溶胶

第11章 实用流变学

第12章 散射与反射技术

第13章 光学操控

第14章 电子显微法