本书包括特种鱼类养殖基础知识和养殖技术两大部分。第一部分介绍了渔场建设、渔场管理和病害防治等内容；第二部分按特种鱼类养殖难度顺序，系统介绍了南方鲶、斑点叉尾鲴、鲟鱼、胭脂鱼、匙吻鲟、岩原鲤、大西洋鲑等18种全国目前主要养殖特种鱼类的养殖前景、人工繁殖、养殖技术难点等。本书采用图文结合、通俗易懂的语言，注重技术的科学性、先进性和实用性。只要广大养鱼专业户具备一定的养鱼基础知识，阅读本书后，认真操作，相信都会获得成功。

第一部分 特种鱼类养殖基础知识

1 渔场建设

 1.1 渔场选址

 1.2 鱼池设计与修建

 1.3 网箱养殖

 1.4 养殖工具和机械

2 渔场管理

 2.1 经营管理

 2.2 生产管理

 2.3 购销与运输

3 病害防治

 3.1 发病原因

 3.2 鱼病种类

 3.3 鱼病检查与诊断

 3.4 鱼病防治

第二部分 特种鱼类养殖技术