本书为“健康好滋味汤系列”丛书之一，主要是针对学生朋友而编写的。本书除了指导家长如何根据不同体质的学生选择煲汤材料外，还介绍了汤料的处理方法和靓汤的制法。本汤谱取材简单，制作方便，疗效相宜，汤味可口，是学生家庭保健的好帮手。

本书针对学生视力、智力、学习压力以及身体发育，呼吸道、胃肠道常见病症等问题，根据学生体质多热多实的特点，选取常见的蔬果、禽畜、中药材作为煲汤的原材料，编制出具有清肝养肝明目护眼、醒脑益智增强记忆、清肺润肺化痰止咳、利咽散结消炎通鼻、健脾开胃调理肠胃、清热解毒消疮除痘、消暑祛湿消脂瘦身、促进生长助长发育、消除学习疲劳、舒缓考试紧张等作用，适合大、中、小学生饮用的靓汤共85款，每款汤谱均列明材料、制法、效用、食疗贴士，并附上煲汤材料的彩色图片以供参照。本书除了指导家长如何根据不同体质的学生选择煲汤材料外，还介绍了汤料的处理方法和靓汤的制法。本汤谱取材简单，制作方便，疗效相宜，汤味可口，是学生家庭保健的好帮手。

一　学生靓汤的秘笈

　第一回　不同体质学生的汤料选择

　第二回　煲汤前汤料的处理方法

　第三回　学生靓汤的煲法

　第四回　有关的使用说明

二　清肝养肝　明目护眼

　夏枯草生地猪肝汤

　枸杞叶瘦肉蛋花汤

　杞菊瘦肉汁

　桑葚桂圆鸡蛋汤

　雪梨银耳鸡肝汤

　蝉蜕白芍脊骨汤

　太子参石斛瘦肉汤

　夜香花鱼头汤

　枸杞菜鲫鱼汤

　胡萝卜决明鸡肝汤

三　醒脑益智　增强记忆

　百合桂圆猪心汤

　益智淮杞猪脑汤

　天麻猪脑汤

　灵芝田七瘦肉汤

　党参淮杞生蚝汤

　丝瓜草菇鱼头汤

　胡萝卜眉豆花生鲫鱼汤

　金针菇牛肉汤

　紫菜粉丝鹌鹑蛋花汤

　鲜莲子百合鸡蛋汤

　海带黄豆脊骨汤

四　清肺润肺　化痰止咳

　鱼腥草川贝脊骨汤

　南北杏菜干猪肺汤

　萝卜干瘦肉汤

　佛手瓜罗汉果瘦肉汤

　霸王花猪腱汤

　百合无花果山斑鱼汤

　银耳海底椰鹌鹁汤

　南北杏淮山鳄鱼汤

　党参淮山紫河车汤

　百合虫草水鸭汤

　蛤蚧虫草瘦肉汤

五　利咽散结　消炎通鼻

　芦根玄地脊骨汤

　橄榄萝卜咸猪骨汤

　猫爪草风栗夹子瘦肉汤

　蒲公英蜜枣脊骨汤

　海带海藻瘦肉汤

　辛夷花猪鼻汤

　苍耳子鸡蛋汤

　芪芷粉葛猪骨汤

　生地茅根藕节排骨汤

六 健脾开胃调理肠胃

　山楂麦芽猪横脷汤

　胡萝卜玉米脊骨汤

　番木瓜鲫鱼汤

　番茄马铃薯脊骨汤

　西洋菜珧柱鲜陈肫汤

　粉丝节瓜咸蛋瘦肉汤

　冲菜冬瓜肉片汤

　香菇节瓜鸡脚汤

　鲜淮山莲子田鸡汤

七 清热解毒消疮除痘

　生地土茯苓脊骨汤

　夏枯草苡仁猪腱汤

　百合绿豆白鸽汤

　沙葛绿豆鲫鱼汤

　田七土茯苓青蛘汤

　冬瓜苡仁鱼尾汤

　苦瓜双豆排骨汤

　鲜百合紫菜田鸡汤

八 消暑祛湿消脂瘦身

　消暑祛湿冬瓜汤

　双瓜苡仁脊骨汤

　苡仁绿豆白鸽汤

　白瓜咸蛋瘦肉汤

　冬瓜绿豆荷叶田鸡汤

　水瓜豆腐山斑鱼汤

　灯心赤豆鲫鱼汤

　芽菜粉丝肉片汤

　清煲老西洋菜汤

　香菇木耳赤豆脊骨汤

九 促进生长助长发育

　雪蛤番木瓜白鸽汤

　益母草鸡蛋汤

　桑寄生鸡蛋汤

　田七洋参田鸡汤

　鲜莲子芡实竹心瘦肉汤

　田七杞子水鱼汤

十 消除学习疲劳舒缓考试紧张

　西洋参清汤

　石斛洋参瘦肉汤

　胡萝卜荸荠鱼头汤

　天麻党参玉竹鱼头汤

　虫草灵芝瘦肉汤

　参须百合生蚝汤

　太子参茯神猪心汤

　天麻菊花饮

　玫瑰洋参冰糖饮

　黑枣百合鹌鹑蛋汤

　淮山玉竹百合兔肉汤