本书针对长者因生理机能衰退，激素水平下降，视觉障碍，听力下降，思觉失调等原因而引发的高血压等一系列老年性多发病症，选取常见的蔬果、禽畜、中药材作为煲汤的原材料，编制出具有益肺固肾定咳喘、清肝益肝明眼目、平肝潜阳降血压等作用，适合长者日常饮用的靓汤共86款。

本汤谱取材简单，制作方便，疗效相宜，汤味可口，是长者家庭保健的好帮手。

本书针对长者因生理机能衰退，激素水平下降，视觉障碍，听力下降，思觉失调等原因而引发的高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管病变、白内障、风湿痹痛、尿频便秘、咳喘症、痴呆症、更年期综合征等一系列老年性多发病症，选取常见的蔬果、禽畜、中药材作为煲汤的原材料，编制出具有益肺固肾定咳喘、清肝益肝明眼目、平肝潜阳降血压、活血行淤通血脉、消脂减肥降血糖、舒筋活络祛风湿、和胃整肠调二便、宁神醒痴度更年、聪耳助听延年寿等作用，适合长者日常饮用的靓汤共86款。每款汤谱均列明材料、制法、效用、食疗贴士，并附上煲汤材料的彩色图片以供参照。本书除了指导长者如何根据不同体质去选择靓汤材料外，还简单介绍了汤料的处理方法和靓汤的制法。本汤谱取材简单，制作方便，疗效相宜，汤味可口，是长者家庭保健的好帮手。

一 长者靓汤秘笈

 不同体质长者的汤料选择

 煲汤前汤料的处理方法

 长者靓汤的煲法

 有关的使用说明

二 益肺固肾定咳喘

 杏仁苏叶猪肺汤

 桑白茯苓淮山瘦肉汤

 南北杏雪梨苹果生鱼汤

 沙参玉竹百合兔肉汤

 陈皮银杏鹧鸪汤

 虫草水鸭汤

 麻雀蛤蚧瘦肉汤

 淮杞党参紫河车汤

 参茸虫草鳄鱼汤

三 清肝益肝明眼目

 杞菊瘦肉汁

 洋参菊花决明饮

 夜香花鲫鱼汤

 枸杞生蚝汤

 蕤仁蝉花鸡肝汤

 生熟地蝉花猪肝汤

 田七木耳蕤仁脊骨汤

 杞子蕤仁鲍鱼汤

四 平肝潜阳降血压

 钩藤菊花瘦肉汁

 绿豆夏枯草脊骨汤

 老黄瓜黄豆田鸡汤

 芹菜豆腐瘦肉汤

 香菇蚝豉粉葛脊骨汤

 天麻鱼头汤

 寄生龟板汤

 杜仲牛膝猪尾汤

五 活血行淤通血脉

 丹田洋参清鸡汤

 黄精山楂脊骨汤

 灵芝田七猪心汤

 丹田天麻鲜蝎汤

 川芎桂圆天麻鱼头汤

 生熟地归尾猪尾汤

 参须田七瘦肉汤

 红枣黑木耳鲫鱼汤

 洋参灵芝田七瘦肉汤

六 消脂减肥降血糖

 海参紫菜青汤

 番茄鲈鱼汤

 黄精首乌脊骨汤

 苦瓜蚝豉田鸡汤

 荷叶绿豆冬瓜田鸡汤 

 淮山玉米胡萝卜排骨汤

 沙参玉竹荸荠兔肉汤

 玉米须淮山猪横■汤

 金针菇豆腐鱼头汤

 黄芪香菇鲫鱼汤

 木耳海参瘦肉汤

 七舒筋活络祛风湿

 桑枝苡仁水蛇汤

 土茯苓■莶草水蛇汤

 粉葛苡仁鸡脚汤

 牛大力猪尾汤

 千斤拔羊蹄汤

 桑寄生杜仲鸡脚汤

 巴戟杜仲猪肾汤

 天麻田七杜仲猪筋汤

 鸡血藤脊骨汤

 参芪红枣狗爪汤

 参茸鹿筋汤

 八和胃整肠调二便

 香花菜鸡蛋汤

 番茄马铃薯脊骨汤

 淮山芡实鲜鸡汤

 参苓陈术猪肚汤

 潺菜鱼片汤

 杏仁无花果生鱼汤

 苁蓉首乌猪蹄汤

 海参木耳大肠汤

 土茯苓皂角瘦肉汤

 芡实莲子龙虱汤

 核桃螵蛸猪肾汤

九 宁神醒痴度更年

 洋参雪梨瘦肉汤

 百合莲子生蚝汤

 茵陈茯苓扁豆鲫鱼汤

 菖蒲郁金猪心汤

 参麦大枣鸡蛋汤

 双耳桂圆鱼头汤

 天麻田七水鱼汤

 灵芝合欢瘦肉汤

 佛手罗汉茯苓瘦肉汤

十 聪耳助听延年寿

 桑葚芝麻鸡蛋汤

 黑豆芝麻塘虱汤

 核桃首乌黄精老鸽汤

 洋参杞菊饮

 双豆芝麻泥鳅汤

 核桃海参汤

 洋参虫草水鸭汤

 参茸乌鸡汤

 淮杞天麻水鱼汤

 灵芝洋参田七乌龟汤