概述

常用糖衣配方

常规用具和配方

装饰蛋糕的艺术

经典款式

茶点蛋糕

纪念日蛋糕

待客蛋糕

节庆蛋糕

动物蛋糕

逸趣游艺蛋糕

儿童派对蛋糕

这本书不仅可以作为蛋糕制作和装饰的基础教程，也是众多自制蛋糕爱好者的必备手册。它不仅提供了各类款式的做法与技巧，而且会为蛋糕制作人提供源源不断的灵感。

本书结构清晰，内容实用。有关装饰的章节将告诉你丰富的技巧。诸如做蛋白杏仁糖果、糖浆、蜜饯、巧克力的方法，都会让你得心应手。关于配方，本书涵盖了所有的经典，例如海绵蛋糕、瑞士蛋卷、马德拉岛蛋糕、水果蛋糕、菌块蛋糕等。全书加配彩图，一步一步地向您展示如何和面、揉捏、雕饰、镶嵌、上色、定形、刻模、裱花，以及怎样利用现成的糖果、丝带、鲜花加以装饰。

这本《蛋糕全书》同时是一场视觉的盛宴，除了成品全图以外。每一步骤、每一细节的配图将引导你实现梦想，从简约的款式到豪华的成品，本书犹如一位大师始终陪伴在你的左右。