本书通过问答的形式，分别介绍了芸豆、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、扁豆、黑豆、饭豆、鹰嘴豆、草豌豆、利马豆等作物的特征特性、营养保健作用、栽培管理技术、出口贸易及加工产品等方面的基本知识和关键技术要点。本书以农业技术推广人员和广大农村基层群众为主要对象，以普及当前农业最新适用技术为目的，力求语言简练、通俗易懂，实际操作性强。

本书是特色杂粮的科普性读物。全书分为谷类分册和豆类分册，以问答的形式介绍了荞麦、谷子、糜子、燕麦、青稞、薏苡、籽粒苋和芸豆、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、扁豆、黑豆、饭豆、鹰嘴豆、草豌豆、利马豆等作物的特征特性、营养保健作用、栽培管理技术、出口贸易及加工产品等，较全面地反映了特色杂粮的基本知识和概况，通俗易懂，科普性强，可供广大农民朋友阅读和参考，也可供基层农业技术推广人员及外贸企业业务人员等参考。

1.芸豆出口产品分布在哪些区域？

2.芸豆的营养价值和保健功能如何？

3.芸豆种植如何进行选地及整地？

4.芸豆播前如何进行种子处理？

5.如何防治芸豆地下害虫和根腐病？

6.芸豆播种的关键技术有哪些？

7.芸豆的田间管理技术要点有哪些？

8.芸豆的施肥技术有哪些？

9.芸豆生长期间如何适时浇水？

10.如何防治芸豆的病虫害？

11.如何确定芸豆的适宜收获期？

12.如何进行芸豆的安全贮藏？

13.绿豆有哪些营养价值？

14.绿豆有哪些主要用途？

15.绿豆播前如何进行种子处理？

16.绿豆有哪些种植方式？

17.怎样进行绿豆播种？

18.绿豆什么时期间苗、定苗好？

19.绿豆生长过程中如何进行灌水与排涝？

20.绿豆的施肥技术有哪些？

21.怎样减少绿豆花荚脱落和增花保荚？

22.绿豆收获应注意哪些问题？

23.如何自行进行绿豆优选留种？

24.如何进行绿豆的安全贮藏？

25.绿豆地膜覆盖栽培的技术要点有哪些？

26.棉花与绿豆套种栽培技术要点有哪些？

27.小豆有哪些主要营养成分？

28.怎样进行小豆加工利用？

29.小豆选地和整地的关键技术有哪些？

30.如何确定小豆的适宜播种期和播量？

31.小豆接种根瘤茵有哪些方法？

32.如何进行小豆的问苗、定苗？

33.小豆田间应该如何进行中耕？

34.小豆田间施肥灌水应掌握什么原则？

35.如何控制小豆植株旺长、徒长？

36.如何做到小豆的适时收获？

37.小豆贮藏的关键技术措施是什么？

38.豌豆的营养价值如何？

39.豌豆有哪些用途？

40.为什么说豌豆是耕作制度中一种重要的倒茬作物？

41.如何对豌豆地进行播前整地和施肥？

42.如何选择豌豆播期？其播种方式有哪些？

43.豌豆的田间管理技术有哪些？

44.怎样栽培春豌豆？

45.春播地区豌豆为什么要适期早播？

46.怎样防治豌豆象？

47.如何确定青豌豆的适宜收获期？

48.如何确定干豌豆(收获干籽粒)的适宜收获期？

49.蚕豆的营养成分如何？

50.蚕豆可加工成哪些食品？

51.蚕豆生产有哪八忌？

52.种植蚕豆怎样接种根瘤茵？

53.为什么蚕豆不宜连作(重茬)？

54.蚕豆生产的打顶技术要点是什么？

55.如何防止蚕豆落花落荚？

56.蚕豆的施肥原则是什么？

57.怎样进行蚕豆提纯复壮？

58.蚕豆在什么时候收获为好？

59.如何进行蚕豆的安全贮藏？

60.如何防止蚕豆贮藏过程中的褐变？

61.冷季豆类早期冻害症状及防治措施有哪些？

62.小扁豆有哪些用途？

63.小扁豆对栽培环境条件有什么要求？

64.小扁豆播前整地和施肥应注意哪些问题？

65.如何进行小扁豆的播种？

66.黑豆有哪些营养价值？

67.黑豆有何保健功能？

68.黑豆有哪些用途？

69.如何做好黑豆的播前整地？

70.如何做好黑豆的播种工作？

71.黑豆田间管理有哪些技术要点？

72.如何做好黑豆的收获与贮藏？

73.饭豆有哪些特性？

74.饭豆有哪些营养成分？

75.饭豆有哪些保健功能？

76.如何确定饭豆的适宜播种期？其播种方式有哪些？

77.饭豆种植中田间管理应注意哪些环节？

78.如何做好饭豆的收获与贮藏？

79.鹰嘴豆的营养价值如何？

80.鹰嘴豆有哪些用途？

81.鹰嘴豆有哪些保健功能？

82.鹰嘴豆在国内外的分布、种植情况如何？

83.鹰嘴豆对栽培环境条件有什么要求？

84.鹰嘴豆播前应做好哪些准备工作？

85.鹰嘴豆施肥技术有哪些？

86.鹰嘴豆田间管理技术有哪些？

87.草豌豆播前应做哪些准备工作？

88.草豌豆如何进行轮作倒茬？

89.草豌豆播种期如何选择？

90.草豌豆整地及施肥技术有哪些？

91.草豌豆田间管理技术有哪些？

92.利马豆的起源与分布情况如何？

93.利马豆有哪些特性？

94.利马豆有哪些营养价值和用途？

95.利马豆栽培中如何合理密植？

96.怎样进行利马豆的搭架整株？

97.利马豆施肥技术要点有哪些？

98.如何做好利马豆的病虫害防治？

99.豆荚螟有哪些习性？如何防治？

100.食用豆缺钼症状及钼肥施用技术要点有哪些？