作者张国旺，历史学博士。中国社会科学院历史研究所助理研究员。专攻元代社会经济史。本书系统研究元政府食盐专营榷卖及其社会经济效应，包括盐务管理，盐官构成及盐引制的发展变通，统治者在榷盐方面的嗜利政策导向，并探讨盐商的经销、官方代理特色，私盐贩行为的群发、团伙性及基层民众对官府榷卖的回应，海盐、池盐、井盐产销的不平衡，榷盐对区域经济发展和社会稳定所造成的深重影响。

绪论

一 问题的提出

二 研究史回顾

三 本书的结构

四 资料和方法

第一章 蒙元时期的盐务管理

 第一节 盐务管理机构的设置

一 河间盐务管理机构的设置

二 山东盐务管理机构的设置

三 两淮盐务管理机构的设置

四 两浙盐务管理机构的设置

五 福建盐务管理机构的设置

六 广东、广海盐务管理机构的设置

七 河东盐务管理机构的设置

八 四川盐务管理机构的设置

 第二节 盐运司机构的职能

 第三节 行政机构在盐务管理中的职责

一 中书省

二 户部、吏部及刑部

三 其他财政机构

四 地方官府

 第四节 盐务管理中的舞弊行为与监察机构的职能

一 盐务管理中的舞弊行为

二 监察机构在盐务管理中的职能

 第五节 盐运司官员的设置

一 盐运司官的设置

二 盐场官员的设置

三 余论

 第六节 盐运司官吏的选任和管理

一 盐运司官吏的选任

二 盐运司官吏的考核

三 盐运司官吏的俸禄

四 盐运司官员的迁除

 小结

 附：元代制国用使司述论

一 阿合马与制司的置废

二 制司官员考

三 制司的职能

第二章 元代盐引法

 第一节 元代盐引法

一 蒙古国及元代早期的引法

二 元代引法的完善——以大德四年两淮改法立仓为中心

三 黑城文书所见盐引与盐券

四 余论

 第二节 成盐的收储、运输和销售

一 成盐的收储和运输

二 成盐的销售

 小结

第三章 元代盐商与私盐贩

 第一节 盐商

 第二节 私盐贩——兼论政府限制私盐的对策

一 私盐贩

二 政府针对私盐的对策

 小结

第四章 元代盐业

 第一节 环渤海盐区海盐

一 金朝与蒙古国时期环渤海盐区的海盐生产

二 元代环渤海盐区的海盐生产

三 元代环渤海盐区的海盐运销

 第二节 东南盐区海盐

一 元代东南盐区的盐业生产

二 元代东南盐区的海盐运销

 第三节 池盐

一 金代与蒙古国时期河东解盐的生产

二 元代河东解盐的生产

三 元代河东解盐的运销

四 韦红盐与太原小盐

五 其他地区的池盐生产

 第四节 井盐

一 元代井盐的生产

二 元代井盐的运销

 小结

 附录 郭郁《言行录》和《敏行录》的版本与价值

一《言行录》与《敏行录》版本考

二《言行录》与《敏行录》编者考

三《言行录》与《敏行录》的价值

结语

参考文献

本书图表索引

后记