本书由中国农业科学院果树研究所专家编著。内容包括：葡萄无公害生产的概念、意义及发展前景，无公害葡萄的质量标准与质量认证，葡萄优良品种和优良抗性砧木的选择，葡萄优种良砧繁育技术，葡萄无公害生产的建园技术，葡萄无公害生产的技蔓花果管理，无公害葡萄园的水马管理和病虫害防治，葡萄无公害设施栽培，葡萄的采收、贮藏保鲜及加工等。技术先进实用，语言通俗易懂，适合广大果农、农业技术推广大人员、植保人员及果品营销人员阅读使用，也可供农业院校、农科院所相关专业的师生和研究人员学习参考。

第一章 葡萄无公害生产的概念、意义及发展前景

 一 葡萄无公害生产的概念和意义

 二 我国葡萄生产现状及无客观存在害高效栽培的发展前景

第二章 无公害葡萄的质量标准与质量认证

 一 无公害葡萄的质量标准

 二 无公害葡萄的质量认证

第三章 葡萄优良品种和优良抗性砧木的选择

 一 按我国葡萄栽培的区划选择主栽品种

 二 按国内外市场需要选择主栽品种

第四章 葡萄优种良砧繁育技术

 一 苗圃地选择

 二 苗圃地规划

 三 硬技插条育苗

 四 嫁接育苗

 五 “三步”快速育苗法

 六 葡萄无病毒育苗技术

第五章 葡萄无公害生产的建园技术

 一 葡萄园址的选择

 二 葡萄园的规划设计

 三 葡萄栽植技术

 四 葡萄架式的选择

 五 葡萄各种架式的树形选择及培养

第六章 葡萄无公害生产的枝蔓花果管理

 一 葡萄生产季节的枝蔓管理

 二 葡萄花序、果穗，果粒的管理

 三 葡萄枝蔓的冬季修剪与更新

 四 葡萄枝蔓秋冬季的防寒、防霜冻

第七章 无公害葡萄园的土肥水管理

 一 葡萄园的土壤管理

 二 葡萄园的施肥管理

 三 葡萄园灌水与排水

第八章 无公害葡萄园的病虫害防治

 一 葡萄病虫害的综合防治方法

 二 葡萄主要病虫害的防治技术

第九章 葡萄无公害设施栽培

 一 葡萄设施栽培在无公害生产中的意义

 二 葡萄设施栽培的栽培设施

 三 葡萄设施栽培的类型

 四 葡萄设施栽培的品种选择

 五 葡萄设施栽培的栽培制度及架式

 六 葡萄设施栽培的环境调控

 七 葡萄设施栽培的芽、枝蔓及花果管理

 八 葡萄设施栽培的肥水管理

 九 葡萄设施栽培新技术有应用

 十 葡萄设施栽培的病虫害防治

 十一 设施葡萄的防寒越冬

第十章 葡萄的采收贮藏保鲜及加工

 一 葡萄的采收与采后处理

 二 葡萄的贮藏保鲜

 三 葡萄的加工

附录一 我国葡萄主要产区作业历

附录二 葡萄无公害栽培常用农药及使用技术

主要参考文献