《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。该丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性，开本、装帧、定价强调适合农村特点，做到让农民买得起，看得懂，用得上。

本书为该丛书之一《杏鲍菇高效栽培技术》，杏鲍菇作为新近开发出的高档珍稀食用菌品种，以其外形美观、口感细腻脆嫩、营养丰富、保健作用明显闻名于世，产品一经问世即受到国内外消费者的一致好评，其市场价格居高不下，产品一直供不应求，发展前景诱人。

第一章　概述

第二章　生物学特性

 第一节　分类地位及形态特征

 第二节　生物学特性

第三章　菌种生产

 第一节　概述

 第二节　菌种分级

 第三节　消毒与灭菌

 第四节　设施设备

 第五节　培养基配制

 第六节　母种生产

 第七节　原种和栽培种生产

第四章　杏鲍菇栽培技术

第五章　杏鲍菇病虫害防治

 第一节　病虫害综合防治

 第二节　竞争性杂菌预防与防治

 第三节　病害防治

 第四节　虫害防治

第六章　采收加工

 第一节　采收

 第二节　保鲜与加工

附录

参考文献

生物学特性、菌种生产、杏鲍菇栽培技术、杏鲍菇病虫害防治、采收加工