汤羹对老年人的食用十分重要，自古就有“宁可食无肉，不可食无汤”之说，可见汤在饮食中的重要地位。汤在风味上常有荤汤、素汤、淡汤、咸汤、甜汤、辣汤之分，并由单一的品种型向营养型转化。

本书从一年四季的变化、老年人体的适应情况合理安排饮食，特别是利用汤羹饮食保健养生的新课题、饮食新时尚。每天喝点汤，能够滋润肠胃、有助消化、促进食欲，特别适合老年人的饮食需要。

夕阳无限好，饮食防衰老，美味汤羹煲，调出好味道！一年四季春夏秋冬，饮食生活快乐人生。四季气温变化明显，老年人所需营养成分也不一样。四季养生滋补有很深奥的学问，本书从一年四季的变化、老年人体的适应情况合理安排饮食，特别是利用汤羹饮食保健养生的新课题、饮食新时尚。

此书介绍了老年人营养汤羹共计200例，内容详尽、实用，是科学饮食的指导书。也适合于宾馆、饭店、烹饪教学以及热爱生活、善于烹调的读者阅读。

概述

 一 平性食品

 二 凉性食品

 三 寒性食品

 四 温性食品

 五 热性食品

 六 碱性食品和酸性食品

 七 酸、碱食物的调配

第一章 春季保健汤羹

 ……

第二章 夏季养生汤羹

第三章 秋季保健汤羹

第四章 冬季养生汤羹

第五章 综合篇

后记