本书结合中原地区各月菜事活动安排，介绍了茄果类、瓜类、根菜类、茎菜类、叶菜类、葱蒜类、豆类、特菜类等八大类蔬菜作物的栽培技术，以及棚室蔬菜病虫害综合防治技术。

本书的特点是通俗易懂，实用性强，易于掌握，便于操作，并富有针对性，主要适用于中原地区。其内容大都是各位蔬菜专家多年来的研究成果和实践经验，同时还引用、借鉴了农民的部分有效栽培技术及管理办法，使本书更具有实用性和操作性，从而便于被农民掌握和应用。在推荐优良品种时该书运用了大量的图片，使农民能一目了然地了解各种品种的形状、颜色、大小等性状，便于做出合理选择。

本书由郑州市蔬菜研究所专家编著。结合中原地区各月菜事活动安排，介绍了茄果类、瓜类、根菜类、茎菜类、叶菜类、葱蒜类、豆类、特菜类等八大类蔬菜作物的栽培技术，以及棚室蔬菜病虫害综合防治技术。本书内容丰富，语言通俗易懂，适合作科技下乡培训教材和农民自学读本。

第一章 茄果类

 第一节 番茄栽培技术

 第二节 辣椒栽培技术

 第三节 茄子栽培技术

第二章 瓜类

 第一节 黄瓜栽培技术

 第二节 冬瓜栽培技术

 第三节 苦瓜大棚栽培技术

 第四节 南瓜栽培技术

 第五节 西葫芦栽培技术

 第六节 西瓜栽培技术

 第七节 露地甜瓜拱棚栽培技术

第三章 根、茎菜类

 第一节 马铃薯栽培技术

 第二节 萝卜周年栽培技术

 第三节 胡萝卜栽培技术

第四章 叶菜类

 第一节 白菜栽培技术

 第二节 甘蓝栽培技术

 第三节 花椰菜栽培技术

 第四节 菠菜栽培技术

 第五节 荆芥栽培技术

 第六节 芫荽栽培技术

 第七节 莴笋栽培技术

 第八节 油麦菜栽培技术

 第九节 生菜栽培技术

 第十节 茼蒿栽培技术

 第十一节 空心菜栽培技术

第五章 葱蒜类

 第一节 大葱一年三茬栽培技术

 第二节 韭菜露地栽培技术

 第三节 大蒜栽培技术

第六章 豆类

 第一节 早春保护地芸豆栽培技术

 第二节 豇豆栽培技术

第七章 特菜类

 第一节 大棚西芹栽培技术

 第二节 西兰花栽培技术

 第三节 菊苣栽培技术

 第四节 紫背天葵栽培技术

 第五节 食用菊花栽培技术

 第六节 百合栽培技术

 第七节 佛手瓜栽培技术

 第八节 大棚香椿栽培技术

第八章 棚室蔬菜病虫害综合防治

 第一节 棚室瓜类、茄果类蔬菜病害综合防治

 第二节 棚室蔬菜主要虫害综合防治

第九章 中原地区菜田各月菜事活动安排

附录一 郑州市蔬菜研究所简介

附录二 郑州市蔬菜研究所关于无偿技术培训、技术服务的专函