家有儿女初长成，为人父母的可能会惊讶于孩子的种种变化——为什么有的孩子听话、懂事，学习认真努力；而有的孩子确性格急躁、叛逆甚至出现暴力倾向……除了家庭、社会的原因之外，殊不知，饮食也会直接影响性格的塑造！让我们先来了解一些相关知识，读完本书您可能会惊讶地发现，原来不知不觉间养成的生活习惯，竟是造成孩子不“乖”的“元凶”！

《好性格吃出来》一书介绍如何利用日本料理，不仅可以补充青少年青春发育期必需的营养，还能让孩子吃得健康，吃得快乐，吃出好性格，吃出好成绩。

控制饮食，是糖尿病人最苦恼的问题之一；人到中年，失眠、便秘、女性生理痛、更年期综合征……接踵而来！儿女到了青春期，怎样吃让他们乖顺不叛逆；女性怎么吃能更美更健康；怎样通过饮食健康长寿……以上问题简单有效的解决办法，本丛书教您轻松掌握。那就是——学做日本料理，吃得健康、吃得美丽！

在人们越来越注重饮食健康的今天。日本料理作为健康食品、长寿食品被世界各国的人们所推崇。日本料理中经常出现的味噌、纳豆、芋头、豆腐、鱼类等材料，都已被证明是非常好的健康长寿食品。

本系列丛书由日本权威的著名保健学博士、料理专家菅原明子所著。不仅教您使用身边就有的食材轻松制作健康美味、赏心悦目的日本料理，还用通俗易懂的语言让您了解自己的身体，了解饮食同疾病的关系……

医食同源、美食同源的秘密。在这套丛书里可以找到！

饮食，直接影响孩子性格的塑造！

 低血糖是紧张和打架争斗的原因

 过敏性体质也会导致不良行为

 孩子欺负别人的行为是压力积聚的结果

 欺负别人和打架的形式相像但意义不同

 对于欺负弱者的现象父母应该怎么做

 不要纵容孩子挑食

 少吃油炸食品热量过剩对身体有害

 缺乏维生素B族的孩子容易有暴力行为

 不要让孩子依赖电视广告宣传的食品

 导致营养失调、损害大脑的饮食方式

 想办法让孩子多吃蔬菜

 大脑氧化？用大米和味噌汤来还愿

 多吃海鱼有益大脑发育

 建立以家庭为中心的饮食习惯

 培养健康孩子，从妈妈自身做起

56道适合青少年的健康日本料理

 海胆芋泥凉汤

 土当归拌鱿鱼

 菊花鲷鱼

 山椒烤扇贝

 猪肝炒藕片

 芜菁泥茶碗蒸

 萝卜泥煮秋刀鱼

 干炸青花鱼

 梅香沙丁鱼

 芝士煸洋葱

 凉拌鳗鱼

 芝麻菇菇虾

 豌豆饭

 核桃拌水芹

 甜煮黑豆

 酥炸公鱼仔

 腌炸竹荚鱼

 秋葵冻豆腐

 纳豆拌豆腐

 竹轮拌裙带菜

 山椒鸡翅

 梅汁白肉

 菠菜拌鸡蛋

 竹笋饭

 蛤蜊汤

 油菜花拌鸡柳

 金平土当归

 红白腌菜

 芝麻牛蒡

 筑前煮

 甜煮山芋

 五目饭

 五目煮豆

 红薯煮香橙

 芝麻拌豆角

 煮羊栖菜

 金平牛蒡

 烤玄米饭团

 香菇木耳蒸

 糖醋藕片

 和风豆腐汉堡

 黄豆肉饼

 肉馅洋葱夹

 日式什锦火锅

 杂鱼菜饭

 豆腐昧噌汤

 豆腐滑菇昧噌汤

 鲜笋汤

 春菊拌茼蒿

 魔芋拌根菜

 金针菇煮海带

 日式烩菜

 煮萝卜干丝

 芋头煮牛肉

 马铃薯炖肉

 咖喱猪排