本书按春、夏、秋、冬分为四个章节，分别介绍了在各个季节中适宜食用的“家常汤煲”。每个章节再按原料性质分类，如：蔬菜、食用菌、禽蛋、豆制品、畜肉、水产品等，约介绍1000余款菜例，图文并茂，简便易学，以利读者查找习做。

本书还介绍了“四季汤煲养生功效”、汤煲常用的锅具、底汤，并公开了汤煲秘诀，解读了汤煲食用的误区和禁忌，实属难得“宝典”。

本书力求贴近生活，面向大众，通俗易懂，经济实用。

【汤煲养生亦有道】

顺应四季气候变化，根据身体需要选择食物。精心安排春、夏、秋、冬四个季节的养生汤煲，让您完全掌握煲汤的手艺，同时还能了解四季饮食常识，使身体顺应春夏秋冬阴阳消长的规律，保持身体健康！

【家庭常用食材，近1000款家常汤煲】

中国烹饪大师、营养专家，从2万余款菜例中精选而成，适宜家庭四季操作的家常汤煲。一碗精心煲炖的鲜汤，让全家人享受到浓香醇厚的滋味，对您的健康进行主动防御，积极调理。

【内容全面，检索快捷】

本书附录包括：四季家常饮品、对症食疗药膳，让您全面了解四季饮食需求，内容详尽、实用。

前言

四季饮食与健康

四季汤煲常识

春季汤煲

夏季汤煲

秋季汤煲

冬季汤煲

附录1 四季家常饮品

附录2 对症食疗药膳