本书是《海盐制盐工》(基础知识)。内容主要包括职业道德和职业系列基础知识。其中，职业系列基础知识主要讲述了气象基本知识、盐田土壤及盐田设施维修知识、盐田生产与设计基础知识、海盐生产设备及安全操作知识、有关法律法规知识等。

第一章 职业道德

 第一节 职业道德基本知识

 第二节 制盐工人的职业守则

 习题

第二章概述

 第一节 盐的用途、组成、性质与分类

 第二节 盐业现状与盐业资源

 习题

第三章 海盐生产知识

 第一节 海盐生产工艺过程

 第二节 海盐产品的质量标准及分析

 第三节 盐田生物与海盐生产(南方)

 第四节 苦卤在盐业生产上的利用(南方)

 习题

第四章 气象基本知识

 第一节 盐业气象预报基本知识

 第二节 主要气象要素

 第三节 雷达气象与海盐生产

 第四节 气象条件对海盐生产的影响

 第五节 海盐区的典型天气过程

 习题

第五章 盐田土壤基本知识

 第一节 盐田土壤的形成及分类

 第二节 盐田土壤的基本性质

 第三节 土壤胶体与水分

 第四节 盐田土壤的力学性质与压密规律

 第五节 盐田土壤的渗透及防渗方法

 习题

第六章 纳潮基本知识

 第一节 潮汐的概念

 第二节 海水浓度与海盐生产的关系

 第三节 海水浓度变化规律

 习题

第七章 盐田卤水蒸发基本知识

 第一节 水分的蒸发过程

 第二节 自然条件下的水面蒸发

 第三节 盐田卤水蒸发

 第四节 卤水浓缩过程的物化变化

 习题

第八章 结晶基本知识

 第一节 结晶基本概念

 第二节 溶液结晶过程

 第三节 实际晶体

 习题

第九章 盐田结构与类型知识

 习题

第十章 电动机和机械传动基本知识

 第一节 安全用电基本知识

 第二节 盐田扬水设备

 第三节 电动机、内燃机的型号及性能

 第四节 皮带传动、齿轮传动基本知识

 习题

第十一章 盐田生产工艺简单计算知识

 第一节 盐田面积与土方平衡

 第二节 降水稀释卤水和降水化盐简单计算

 第三节 盐田蒸结比的计算

 第四节 盐田制卤能力和结晶产盐能力计算

 习题

第十二章 施工识图基本知识

 第一节 盐田设计施工图基本知识

 第二节 盐田设备规格

 习题

第十三章 制盐安全生产知识

 第一节 制盐安全生产宗旨、原则、保障

 第二节 海盐工业劳动安全技术规程

 习题

附录 相关法律、法规知识

 附录一 盐业管理条例(摘要)

 附录二 食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例(摘要)

 附录三 食盐专营办法(摘要)

 附录四 食盐专营许可证管理办法(摘要)

 附录五 全国制盐工业结构调整指导意见

 附录六 劳动法的相关知识(摘要)

 附录七 产品质量法(摘要)

 附录八 环境保护法的相关知识(摘要)

 附录九 安全生产法的相关知识(摘要)

 习题

参考文献