本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含渝州家庭时常会做的、或是曾经的经典现已消失的美味靓汤。

1 三鲜肉片汤

2 番茄肉丸汤

3 榨菜肉丝汤

4 萝卜连锅汤

5 花生仁蹄花汤

6 莲藕炖排骨

7 筒骨炖萝卜

8 黄豆芽肉饼汤

9 酥肉炖白豆

10 黄豆芽炖肚条

11 绿豆炖蹄膀

12 白豌豆炖腊蹄

13 青菜头炖腊排

14 清炖牛肉

15 枸杞牛尾汤

16 萝卜羊肉汤

17 清炖羊杂

18 萝卜炖肥肠

19 墨鱼炖鸡汤

20 龙凤汤

21 黄豆炖凤爪

22 虫草鸭块汤

23 苦■鹅掌汤

24 酸萝卜炖老鸭汤

25 海带炖肥鹅

26 红参炖乳鸽

27 黄瓜皮蛋汤

28 黄秧白泡蛋汤

29 砂锅鱼头汤

30 清汤菜鱼

31 酸菜泥鳅汤

32 家常鱼汤

33 莲米炖甲鱼

34 三菇鲶鱼汤

35 鳗鱼青笋汤

36 酸菜炖黄腊丁

37 萝卜丝鲫鱼汤

38 酸辣汤

39 醉八仙

40 杏仁豆腐