本书联系河蟹养殖的生产实际，介绍了办好养殖场应该了解的经营管理知识，并结合河蟹养殖生物学特性，系统介绍了河蟹养殖生产的管理技术，以便启发读者能根据自身不同条件，运用这些知识，不断提高养殖场经营管理水平创造更好的经济效益。

本书根据目前河蟹养殖的生产实际及其市场要求，首先简要介绍了办好家庭河蟹养殖场有关的经营管理实践知识，然后详细介绍了与河蟹生产养殖密切相关的河蟹生物学特征、环境构建、苗种繁育、商品蟹养成、不同地区养殖场生产运营及其实例，以便读者在创办家庭河蟹养殖场时联系各自条件，不断提高经营管理和养殖技术水平，创造更好的经济效益。

一、河蟹家庭养殖场的经营管理

 (一)什么是经营管理

 (二)经营管理的对象

 (三)经营管理方法

 (四)生产技术管理

 (五)销售管理

 (六)成本管理

 (七)财务管理

 (八)综合经营

 (九)渔业法规

★河蟹养殖场经营管理举例

二、河蟹养殖生物学知识

 (一)河蟹生物学特征

 (二)河蟹人工养殖环境构建

三、河蟹人工繁育场的技术管理

 (一)河蟹繁育的技术基础

 (二)河蟹繁育场建设及蟹苗繁育的技术管理

 (三)蟹苗的捕捞和运输

 (四)办好家庭河蟹人工繁育场应注意的问题

★蟹苗人工繁殖场运营实例

四、蟹种培育场的技术管理

 (一)V期幼蟹育成的技术管理

 (二)一龄蟹种育成的技术管理

五、食用河蟹养殖场的技术管理

 (一)河蟹养殖水域的水草培育

★栽植水草养蟹成功实例

 (二)池塘养殖食用蟹的技术管理

 (三)网围养殖食用蟹的技术管理

 (四)稻田养殖食用蟹的技术管理

 (五)河沟养殖河蟹的技术管理

 (六)小型天然湖泊放流式养殖食用蟹的技术管理

 (七)高寒地区养殖食用蟹的技术管理

 (八)河蟹养殖中的综合经营

★河蟹养殖场运营实例