素食是当前很兴盛的流行食品，只要肯做、会做，吃素便不是一件难事。本书选用天然、便宜的食材制作养生家常食谱，提供调素燥、调酱料、腌拌菜、熬高汤的15个秘方，传授正确的蔬果清洗方法。利用少油炸、少半成品、多拌菜的烹调，臻成营养均衡、美味健康的素食盛宴！

现今社会怨憎气如此沉重，戒杀是多么重要！慈悲就不需要夺杀生命、食骨肉，让我们当下就好好一起来学习，如何用素食做出道道香喷喷的菜肴。

作者序1 这一餐 就吃素

作者序2 素食是一套完整性的健康饮食

前言 健康 从素食开始

特别说明 营养分析导读

第一单元 我爱健康美味素

　爱上素食的3大理由

　吃素之前的10个迷惑

　美味素食的15个秘方

第二单元 12大养生素主体

　醒脑：增强记忆力 脑筋清晰

　明目：消除眼睛疲劳 保健眼睛

　护心：预防动脉硬化 降低胆固醇 软化血管

　养肺：润肺 清肺 强化支气管

　养肝：消除疲劳烦躁 滋补精神体力

　健脾胃：帮助消化 避免胃酸过多 消涨气 防便秘 牌宿便

　补肾：益气补血 滋阴补肾

　提高免疫力：预防感冒 抗过敏

　更年期保健：抗忧郁 补充钙 养颜美容

　补血：改善手脚冰冷 强健虚弱体质

　安眠：宁心安神 助好眠

　体重控制：饮食均衡 健康减肥

别册收录

素食坐月子食谱