蜗牛是很有利用价值的野生动物资源，是优质的高蛋白低脂肪食品，是廉价的动物性蛋白饲料，具有良好的药用价值，在化工上也有着众多的作用，是具有特殊意义的特种经济动物。

本书包括了概述、蜗牛的生物学特性、蜗牛的繁殖与孵化、蜗牛的养殖场地及设施建设、蜗牛的饲养管理等内容。

一 概述

 (一)蜗牛的主要种类与分布

 (二)养殖蜗牛的经济意义

二 蜗牛的生物学特性

 (一)蜗牛的形态结构

 (二)蜗牛的内部器官

 (三)蜗牛的生理特点及反应

 (四)蜗牛的生活习性

 (五)蜗牛的生活条件

三 蜗牛的繁殖与孵化

 (一)种蜗牛的选择与管理

 (二)蜗牛的产卵与采集

 (三)蜗牛卵的人工孵化

 (四)蜗牛的提纯复壮及弓1种驯化

四 蜗牛的养殖场地及设施建设

 (一)饲养场地的选择

 (二)常用的养殖方式

 (三)配套设施建设

五 蜗牛的饲养管理

 (一)蜗牛的日常饲养

 (二)蜗牛各生长阶段的管理

 (三)蜗牛冬季的饲养管理

 (四)蜗牛饲养记录

 (五)蜗牛蚯蚓混养

六 蜗牛的营养与饲料

 (一)蜗牛的营养需要

 (二)饲料的配制

 (三)饲料的投喂

七 蜗牛的病害、天敌侵害及其防治

 (一)蜗牛病害与天敌

 (二)蜗牛常见病害及防治

 (三)蜗牛的天敌及防治

八 蜗牛的加工及开发利用

 (一)蜗牛的采收及运输

 (二)蜗牛的食用

 (三)蜗牛的药用

 (四)蜗牛的饲料加工

 (五)蜗牛的工业用途