本书在内容上主要选择了生物工程的原理、发展和应用等方面的专业知识，以生物工程学、生物化学、酶学等内容为主，力求使读者能够接触更多的专业词汇、形式多样的文体和更多实用句型。

生物工程技术专业的学生在完成基础英语的学习以后，随着专业基础课程和专业课程的学习，开始接触专业方面的英语资料了。本书在内容上主要选择了生物工程的原理、发展和应用等方面的专业知识，以生物工程学、生物化学、酶学等内容为主，力求使读者能够接触更多的专业词汇、形式多样的文体和更多实用句型。

本书中第一单元介绍了氨基酸的生产方法、用途和前景，以及各种氨基酸的生产工艺；第二单元概述了酶学的发展史，并以纤维素酶为例分析了酶的应用；第三单元介绍了奥地利生物工程的发展史和固定化酶的用途和机制；第四单元从分子水平和细胞水平对生物化学进行了介绍；第五单元介绍对酶的某些特性的利用，包括生物亲和性和热敏性等；第六单元介绍了乳酸菌的抗菌肽及生物工程中固态发酵的应用和方法等；第七单元介绍了生物工程下游技术中的利用反向微团技术提取蛋白质，以植物细胞培养中次级代谢产物的提取。

在本书的各个单元中都分为A、B两个部分，可以根据实际情况对全部或部分内容进行讲授。

Unit 1

 Part A Amino acid

 Part B Production of Amino acid

Unit 2

 Part A Brief History of Enzymology

 Part B Applications of Cellulase Enzymes

Unit 3

 Part A History of Biotechnology in Austria

 Part B Smart Biocatalysts

Unit 4

 Part A Introduction of Biochemistry One

 Part B Intro-duction of Biochemistry Two

Unit 5

 Part A Bioaffinity Based Immobilization of Enzymes

 Part B Applications of Enzyme Thermistors

Unit 6

 Part A Antimicrobial Peptides of Lactic Acid Bacteria

 Part B Biochemical Engineering Aspects of Solid State Bioprocessing

Unit 7

 Part A Protein Extraction Using Reverse Micelles

 Part B Gas Concentration Effects on Secondary Metabolite Production by Plant Cell Cultures

Reference