本书作者根据国内外有关佛手瓜栽培技术的资料，总结了广西某县市郊菜农的优质丰产栽培经验，结合自身的生产实践经验编写成此书。

全书共分6部分，主要介绍了佛手瓜的生物学特性、主要栽培品种和育苗技术，着重阐述了佛手瓜的栽培管理技术和病虫害的防治，还介绍了佛手瓜的采收、贮运和加工等内容，并讲述了生产无公害佛手瓜的关键措施。

本书内容全面，通俗易懂，技术先进实用，便于学习操作，可供从事蔬菜生产的技术人员、菜农及有关人员阅读使用。

佛手瓜的营养价值高，经济效益好，分布广，易栽培管理，产量高，具有广阔的发展前景。本书介绍了佛手瓜的生物学特性、主要栽培品种和育苗技术，着重阐述了佛手瓜的栽培管理技术和病虫害的防治，还介绍了佛手瓜的采收、贮运和加工等内容，并讲述了生产无公害佛手瓜的关键措施。本书内容全面，通俗易懂，技术先进实用，便于学习操作，可供从事蔬菜生产的技术人员、菜农及有关人员阅读使用。

一、佛手瓜的生产概述

 (一)佛手瓜的起源、分布和经济价值

 (二)佛手瓜的营养价值与发展前景

二、佛手瓜的生物学特性

 (一)佛手瓜的器官

 (二)佛手瓜对环境条件的要求

三、佛手瓜的栽培品种和繁殖育苗技术

 (一)佛手瓜的栽培品种

 (二)佛手瓜的繁殖育苗技术

四、佛手瓜的栽培管理技术

 (一)园地选择

 (二)建园种植

 (三)田间管理

五、佛手瓜的病虫害防治

 (一)病害防治

 (二)虫害防治

六、佛手瓜的采收和贮藏加工

 (一)适时采收

 (二)贮藏保鲜与加工