本书以每一水产品为条目，按[别名]、[性味]、[功效]、[营养成分]、[禁忌]、[美容小秘方]、[美容食谱]、[保健食谱]、[药用验方]栏目逐一介绍，旨在把传统的饮食养生、保健防治与中国饮食文化的完美内涵有机地结合起来，把中医传统理论和现代营养药理研究有机地结合起来，从而达到“保健从三餐做起，防病从日常中来”的效果。

我国是一个食鱼王国，水产品资源不仅丰富，而且量多质优。水产品富含多种维生素和矿物质，蛋白质含量高，脂肪含量低，有较高的美容、保健与药用价值。常食水产品，能提高人体免疫力，固体强精，润泽肌肤，男女老少皆宜。

本书收录了日常生活中常食用的65种水产品，介绍了它们的营养价值和美容保健食谱、药用验方，是您日常饮食生活中自我保健的良师益友。

大黄鱼

小黄鱼

带鱼

乌贼

老板鱼

鲈鱼

石斑鱼

加吉鱼

章鱼

鲐鱼

鲳鱼

海鳗

（鱼安）（鱼康）鱼

马面（鱼屯）

鳕鱼

鲥鱼

大马哈鱼

鳗鲡

对虾

龙虾

梭子蟹

文蛤

鲍鱼

牡蛎

蛤仔

文昌鱼

海肠子

香螺

海胆

江珧

带子

竹蛏

扇贝

贻贝

海参

海蜇

鱿鱼

鲤鱼

草鱼

鲢鱼

鳙鱼

白鱼

鳜鱼

松江鲈鱼

青鱼

鲫鱼

武昌鱼

鳇鱼

鲇鱼

泥鳅

黄鳝

鲮鱼

黑鱼

罗非鱼

嘎牙子

河虾

河蚌

河蟹

鳖

山瑞

牛蛙

银鱼

金钱龟

田鸡

田螺