目前，我区种植的食用菌品种较少，技术与福建、浙江等食用菌生产大省相比还有相当大的距离，与我区食用菌生产具有的优越自然条件和地域优势资源极不相称。为了促进我区食用菌的产业化发展，本书主要介绍食用菌生产的新技术，侧重在栽培技术部分，希望对广大的食用菌爱好者有所帮助。

一、双孢蘑菇培养料二次发酵技术

二、双孢蘑菇无粪栽培技术

三、香菇、木耳袋料栽培技术

四、木腐菌发酵料熟料栽培技术

五、食用菌半生料灭菌技术

六、食用菌培养料发酵中添加催熟剂技术

七、食用菌培养料的重复利用技术

八、食用菌覆土栽培新技术

九、食用菌液体菌种技术

十、食用菌胶囊菌种技术

十一、食用菌反季节栽培技术

十二、平菇周年栽培技术

十三、草菇栽培新技术

十四、花菇栽培技术