本书内容较为丰富，200种食物的日常保健功效，5000个经济有效的药膳保健方案，涵盖了药膳概述、药膳用料、常见病症药膳、滋补强身药膳、美容保健药膳、四季养生药膳等，对每一药膳的原料，功效、适应证、食用禁忌、制作方法作了科学的说明，内容通俗易懂，实用性强，可供医院药膳工作者、医师、营养师、护理人员、家庭主妇和药膳爱好者阅读。由于药膳的适应证因人而异，需要“辩证施食”自制治病药膳者应向中医师咨询。

第一章 药膳概述

 药膳的概念

　药膳的特点

一、以中医理论为指导

二、防病治病、强身健体

三、传统的烹调艺术

　药膳的分类

一、按药膳的功用分类

二、按药膳的食品形态分类

三、按药膳工艺特点分类

　药膳的应用原则

一、辩证施膳

二、因时施膳

三、因地施膳

四、因人施膳

　药膳的制作

第二章 药膳用料

　一　粮食类

……

　二　蔬菜类

　三　瓜果类

　四　肉蛋类

　五　水产类

　六　其他

　七　中药

第三章 常见病症药膳

　一　儿科

　二　妇科

　三　内科

　四　外科

　五　五官科

第四章 滋补强身药膳

　一　补气药膳

　二　补血药膳

　三　气血双补药膳

　四　滋阴壮阳药膳

　五　健脑益智药膳

　六　益肝补肾药膳

　七　防病抗癌药膳

　八　补脾健胃药膳

第五章 美容保健药膳

　一　丰胸健体药膳

　二　减肥瘦身药膳

　三　美容养颜药膳

　四　乌发明目药膳

第六章 四季养生药膳

　一　春季养生药膳

　二　夏季养生药膳

　三　秋季养生药膳

　四　冬季养生药膳