本书由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所李聪研究员等编著。作者从植物学特征、生物学特性、栽培技术、营养价值和利用等方面人手，对谷类、豆类、叶菜类、根茎类、瓜类饲料作物，水生和其他饲料作物做了深刻论述。特别是作者还详尽地介绍了从国外引进和国内培育的80多个饲料作物新品种，都具有很好的经济效益，可供选种。本书可供农牧民和基层畜牧兽医工作者阅读，也可供农业院校相关专业师生参考。

第一章 饲料作物概述

一 饲料作物栽培与利用的目的意义

二 如何选择适宜的饲料作物

三 饲料作物轮作及青饲料轮供

四 饲料作物加工调制与贮藏

五 饲料作物栽培技术要点

第二章 谷类饲料作物

一 玉米

二 高粱

三 大麦

四 燕麦

五 黑麦

六 小黑麦

七 谷子

八 湖南稷子

八 珍珠粟

十 荞麦

第三章 豆类饲料作物

一 大豆

二 豌豆

三 蚕豆

四 绿豆

第四章 叶菜类饲料作物

一 苦荬菜

二 牛皮菜

三 饲用苋菜

四 甘蓝

五 山菠菜

六 菊苣

第五章 根、茎类瓜类饲料作物

一 甜菜

二 甘薯

三 马铃薯

四 芜菁

五 胡萝卜

六 菊芋

七 蕉芋

八 南瓜

九 佛手瓜

十 木薯

第六章 水生饲产作物

一 水葫芦

二 水浮莲

三 水花生

四 水竹叶

五 绿萍

第七章 其他饲料作物

一 聚合草

二 串叶松香草

附录 饲料作物供种单位通讯录

参考文献