本书所载桃子、李子、杏子、荔枝、芒果、柠檬、苹果等水果类，栗子、核桃、杏仁等坚果类均是我们日常生活中常见、常食之品。不仅富含多种对机体有益的维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸和微量元素等营养成分，有不少水果、坚果还含有多糖、有机酸、生物碱、黄酮、苷类等活性成分。合理地搭配食用，能起到独特的食疗保健作用。鉴于此，笔者在广览食疗验方、食疗经验的基础上，结合现代科学的研究，编写出该书。

本书从水果的品名、性味功能、化学成分及现代药理、制法及对症、食用注意事项等方面进行详细阐述；介绍了常见的38种瓜呆、16种坚果的营养成分、功效、食疗和加工方法。本书向广大读者推荐了常见瓜果的养生健身、保健防病作用，特别对处于“亚健康”状态的人群尤为适宜，可让读者了解在享用瓜果美味的同时，也可对机体起养生保健作用。本书可供广大群众阅读参考。

一、水果类

 桃子

 李子

 杏子

 荔枝

 芒果

 柠檬

 苹果

 大枣

 梅子

 龙眼

 柑

 山楂

 金橘

 樱桃

 柚子

 葡萄

 西瓜

 柿子

 香蕉

 佛手柑

 椰子

 阳桃

 菠萝

 橄榄

 猕猴桃

 桑椹

 杨梅

 草莓

 无花果

 甜橙

 石榴

 枇杷

 梨

 沙果

 海棠

 甜瓜

 金樱子

 薜荔果

二、坚果类

 栗子

 核桃

 花生

 榛子

 菱

 南瓜子仁

 西瓜子仁

 杏仁

 葵花子

 山核桃

 腰果

 莲子

 松子仁

 白果

 开心果

 香榧