俗话说：药补不如食补。中国的食疗、食补文化，是世界饮食文化中最辉煌的一页。为了能让广大儿童在一日三餐中轻松愉快地汲取到锌、钙、铁等营养素，作者会同国内著名医药师、营养学家、烹饪名师一道，以严谨的科学态度、精确的理论依据，根据儿童生长发育期的身体特质和各种食物的营养成分，药理和疗效，科学合理地搭配组成各式菜肴，编写了本书。

本书详细介绍了补锌钙铁等营养素的食疗保健菜肴。书本以简洁的文字对每款菜肴的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均作了详细介绍，步骤清晰，制法简便，原料易取，易学易做，是一本非常实用的科学饮食指导用书。

1.糖醋加吉鱼

2.桃仁烧加吉鱼

3.麻香烤加吉鱼

4.清蒸真鲷鱼

5.真鲷焖草菇

6.松香真鲷丸

7.吉香鳜鱼

8.菇笋蒸鳜鱼

9.菇香鱼片

10.氽鱼丸菠菜

11.红烧鲫鱼

12.炸孜然鲫鱼

13.沙锅木耳炖鲫鱼

14.藕片烧鲫鱼

15.猪血炖鲫鱼

16.三色鱼丝

17.吉利堂鲫鱼汤

18.翡翠烧鲫鱼

19.三彩鲆鱼丸

20.鸡汤炖鲈鱼

21.吉利堂烧鲈鱼

22.蒸鳗鱼

23.黑芝麻鳗鱼片

24.沙锅煲鳗

25.花生鳗丁

26.三色鳗鱼丸

27.清蒸白鳝

28.白鳝烧香菇

29.银龙戏珠

30.酥炸银鱼

31.茄汁银鱼

32.银鱼烧豆腐

33.银鱼韭苔煎蛋

34.银鱼炒韭菜

35.银鱼炒黄花

36.双蔬银鱼丸

37.山楂银鱼肉末羹

38.银鱼海带汤

39.玉米烧黄鱼

40.什锦鱼丁

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