本书系统地介绍了无公害小麦生产中品种选用、适宜环境条件、肥料和农药施用、栽培技术、病虫草害综合防治、种子安全贮藏等方面的内容。可作为对从事无公害农产品生产的农民和技术人员进行培训的参考用书，也可供高等农业院校师生参考。

本书以小麦安全生产为切入点，以推广实用技术、指导小麦无公害生产为出发点，系统地介绍了无公害小麦生产中品种选用、适宜环境条件、肥料和农药施用、栽培技术、病虫草害综合防治、种子安全贮藏等方面的内容。本书力求反映最新的无公害小麦标准和科技成果，严格遵循无公害小麦生产技术规程，语言表述简明扼要，通俗易懂，内容集资料性、科学性、技术性和可操作性于一体。本书可作为对从事无公害农产品生产的农民和技术人员进行培训的参考用书，也可供高等农业院校师生参考。

前言

第一章 无公害小麦生产概况

 一、无公害农产品概述

 二、小麦生产发展与种植区划

 三、小麦品质概念、类型与区划

 四、我国优质小麦生产现状、发展方向及关键技术

 五、小麦质量安全的影响因素

第二章 无公害小麦优良品种

 一、优质强筋小麦品种

 二、优质中筋小麦品种

 三、优质弱筋小麦品种

第三章 小麦栽培的生物学基础

 一、小麦的一生

 二、小麦的生长发育

第四章 小麦无公害栽培的适宜环境条件

 一、小麦生产地区的环境污染

 二、无公害小麦产地的适宜环境条件

 三、无公害小麦生长发育对环境条件的要求

第五章 肥料与农药的无公害使用

 一、无公害农作物生产施肥原则与技术

 二、无公害农作物生产农药选用原则及使用技术

第六章 小麦无公害栽培技术

 一、小麦无公害生产的技术环节

 二、小麦无公害栽培的技术要点

 三、不同生态区小麦无公害生产技术标准

 四、不同生态区小麦无公害高产栽培技术体系

第七章 冬小麦节水省肥无公害高产栽培技术

 一、冬小麦节水、省肥、高产、简化栽培基本原理

 二、冬小麦节水、省肥、高产、简化栽培关键技术

第八章 小麦病虫草害无害化防治技术

 一、小麦病虫草害综合防治策略

 二、小麦主要病害及其防治

 三、小麦主要虫害及其防治

 四、主要麦田杂草及其防治

第九章 无公害小麦的安全贮藏

 一、小麦种子的贮藏特性

 二、小麦安全储藏的基本条件

 三、小麦种子安全贮藏技术

附录一 中华人民共和国农产品质量安全法

附录二 无公害农产品管理办法

附录三 农产品包装和标识管理办法

附录四 无公害农产品标志管理办法

附录五 无公害农产品产地认定程序

附录六 无公害农产品认证程序

附录七 中华人民共和国国家标准—小麦(GB1351—1999)

附录八 优质小麦强筋小麦(GB/T17892—1999)

附录九 优质小麦弱筋小麦(GB/T17893—1999)

附录十 小麦产地环境技术条件(NY/T851—2004)

附录十一 土壤环境质量标准(GB 15618—1995)

附录十二 环境空气质量标准(GB 3095—1996)

附录十三 农田灌溉水质标准(GB 5084—1992)

主要参考文献