本书在系统介绍辣椒生长发育特性，对环境条件的要求，我国各大蔬菜生产区栽培季节和茬次安排，适合各地栽培优良品种和育苗技术的基础上，分别介绍了露地、塑料棚、两膜一苫塑料中棚和日光温室各茬次的栽培技术，以及病虫害发生规律和防治方法。

本书在编写时力求内容全面，语言通俗易懂，技术实用可靠，可操作性强。书中附有彩图100余幅，可以较好地帮助读者了解品种、识别各种生理和侵染性病害及虫害。

前言

一、辣椒栽培理论与实践

二、辣椒生育季节与栽培茬次安排

三、辣椒栽培品种介绍

四、辣椒育苗技术

五、辣椒露地和地膜覆盖栽培技术

六、辣椒塑料棚栽培技术

七、两膜一苫塑料中棚辣椒栽培技术

八、塑料日光温室辣椒栽培技术

九、辣椒生育诊断和生理病害

十、辣(甜)椒侵染性病害防治技术

十一、辣(甜)椒主要虫害及其防治