正宗韩餐，菜式丰富，简单易学，搭配合理，营养丰富。

用泡菜做的101种不同美味，韩国名厨为全家人准备的美食料理。

本书是关于介绍“韩国泡菜”制作技巧的专著，具体包括了：五花肉小萝卜泡菜卷、泡菜拌豆腐&泡菜豆腐沙拉、小萝卜泡菜墨斗沙拉、辣味番茄酱炒泡菜大虾等泡菜的制作方法。

本书分10个章节，系统介绍了泡菜和肉、泡菜和豆腐、泡菜和海鲜、泡菜和下酒菜、泡菜和速食食品、泡菜和儿童实务、泡菜和面跟饭、泡菜和汤、泡菜和小食的制作方法，是目前国内最全面的一本泡菜食谱。

PART 1 泡菜与肉相会时

 泡菜鸡肉排

 牛腩泡菜肉

 泡菜排骨肉饼

 泡菜肉卷

 泡菜芥末和煎牛腩糯米

 泡菜鸡肉串

 五花肉小萝卜泡菜卷

 泡菜辣子鸡块

 泡菜炖牛肉

PART 2 泡菜与豆腐相会时

 泡菜豆腐片

 炒泡菜豆腐饼

 泡菜拌豆腐&泡菜豆腐沙拉

 泡菜麻婆豆腐

 泡菜豆腐饼

 油炸泡菜豆腐

 水豆腐汤

PART 3 泡菜与海鲜相会时

 清蒸泡菜扁鱼

 拌泡菜鱿鱼海带

 小萝卜泡菜墨斗沙拉

 奶油沙司大蛤拌泡菜

 咖喱泡菜虾仁

 油炸贝柱

 辣味番茄酱炒泡菜大虾

 烤加级鱼和炒泡菜

 煎三文鱼和泡菜沙司

 白泡菜

 泡菜

PART 4 用泡菜做的下酒菜

PART 5 泡菜与意大利料理相会时

PART 6 泡菜与速食食品相会时

PART 7 用泡菜做的便当&孩子们的食品

PART 8 泡菜与饭、汤相会时

PART 9 用泡菜做成的汤类

PART 10 用泡菜做的甜点

POINT