本书主要介绍了肉牛场建设，国内外优良肉牛品种，肉牛的选择，肉牛的繁殖规律及实用繁殖技术，肉牛的饲料及共加工调制，肉牛的科学饲养管理和育肥技术，肉牛的疾病防治技术等。全书贯穿“安全、优质、高效”的原则，突出实用性和操作性。可供肉牛场饲养员及有关技术人员阅读使用，同时也适应农技人员和从事农业工作的各级干部及基层农业经销商。

第一章　肉牛场建设

　一　场址选择、规划和设计

　二　牛场建设

第二章　肉牛品种及其选择

　一　肉牛品种

　二　肉牛的选择

第三章　肉牛的繁殖

　一　肉牛的繁殖生理

　二　提高肉牛繁殖力的措施

　三　肉牛的繁殖技术

第四章　肉牛饲料及其加工调制

　一　肉牛的消化特点

　二　肉牛的常用饲料

　三　肉牛饲料的加工调制

第五章　肉牛育肥

　一　肉牛的生长规律

　二　肉牛的饲养管理

　三　肉牛育肥

第六章　肉牛常见的疾病的防治

　一　肉牛场的一般卫生管理与防疫

　二　肉牛疾病的检查

　三　肉牛常见普通病的防治

　四　肉牛常见传染病的防治

　五　肉牛常见寄生虫病的防治

附录