为配合中央电视台农业科教光盘，本书介绍了黄瓜、番茄、西葫芦、茄子、菜豆、莴苣、甘蓝、茼蒿、香菜等10种家常蔬菜温室大棚栽培的主要品种、栽培茬口安排、田间管理、病虫害防治等方面知识；同时还就家常蔬菜栽培的生物学基础、家常蔬菜的环境条件、无公害栽培的基本措施等内容进行了简要阐述。该书编写过程中参考了大量国内外新资料，力求技术新颖，内容全面，语言叙述简洁明了，通俗易懂，便于操作应用。

绪论

　一、家常蔬菜生产历史、现状与趋势

　二、温室大棚蔬菜栽培的特点

　三、国外蔬菜发展新动向

　四、今后我国蔬菜发展的总体局势

第一章 家常菜栽培的环境条件

　一、温室对蔬菜生长发育的影响

　二、光对蔬菜生长以育的影响

　三、水分对蔬菜生长发育的影响

第二章 温室大棚家常蔬菜茬口安排

　一、温室蔬菜生产茬口安排的原则

　二、我国北方日光温室及大棚栽培主要茬口

　三、栽培方式与栽培日历

第三章 家常菜无公害栽培的基本措施

　一、建立无公害蔬菜生产基地

　二、选用良种

　三、无公害家常蔬菜的施肥技术

　四、无公害蔬菜病虫害防治新技术

第四章 温室大棚家常蔬菜栽培技术

　一、黄瓜

　二、番茄

　三、茄子

　四、西葫芦

　五、菜豆

　六、韭菜

　七、甘蓝

　八、莴苣

　九、茼蒿

　十、芜荽