茶的世界太宽广，茶的学问也太精深，诸子百家的说法很多，但万流归宗，都是一门养心、养性、养刁口的艺术。

本书由台湾茶界专家以浅显易懂的方式，传授茶的入门知识，深入浅出，简单却不失专业，带领年轻人进入茶的专业领域，分享他们投身此业的心路历程、接触茶的过程，以及在饮茶上的创新与心得。内容包括：关于茶，茶的功夫与情趣，这里有茶，百变吃茶法和一些关于茶的细节构成，主更多的人能从中了解茶，也因此泡出更加完美的好茶。

与大师同享泡茶乐趣

台湾茶界专家以浅显易懂的方式，传授茶的入门知识，深入浅出，简单却不失专业，带领年轻人进入茶的专业领域，分享他们投身此业的心路历程、接触茶的过程，以及在饮茶上的创新与心得。

并精心推荐11种台湾特产茶叶，有香片、包种茶、东方美人、金萱、乌龙茶、高山茶、普洱、碧螺春、绿茶、龙井以及铁观音，详细介绍各种茶的起源、演化过程与最佳喝茶法。

茶的功夫与情趣

亲自示范基本、却又能泡出好茶的泡茶法，从正统的功夫茶泡法、单人茶饮标准盖碗泡法、到容易学的易泡壶，以及可以欣赏茶叶舞姿的玻璃壶泡法，按步骤详细示范及说明，并有经验叮咛，看着就可以学会如何泡好茶。

书中展示名家收藏壶具，材质讲究与雕工造型富含巧思，一窥大师把玩手中的珍藏品。

百变吃茶法

花式茶饮：自制简易的中国花茶，让传统中国茶成为时髦新饮料!

以茶入菜：创意与健康满分，少了油腻多了清爽。淡雅茶香增添几许文人诗意。

饮茶绝配：分仿膳点心、传统点心、吃得饱的中式点心、西式甜点，琳琅满目，用看的也满足。

著者序

行家谈茶

茶，年轻与流行的象征

冰茶饮，占人的创意，现代人的享受

轻松自在，悠闲喝茶

以茶会友，泡出茶经泡出情

选茶如识人，多接触方能遇知音

时间制茶法，为本土茶注入新生命

茶叶

香片

碧螺春

绿茶

乌龙茶

金萱

包种茶

铁观音

普洱

高山茶

龙井

东方美人

茶道

功夫茶

易泡壶

盖碗

玻璃壶

茶具欣赏

台湾茶产地一览表

茶店资讯

茶的变奏曲

自制简易花草茶

化茶入餐

以茶入菜，创意与健康满分

茶点心

仿膳点心

豌豆黄·荷花酥·绿茶卷·芸豆

卷·驴打滚

中式点心

草稞·芋头糕·萝卜糕·面茶

传统点心

茶梅·雪花糕·黑糖糕·凤眼糕

西式甜点

手工小饼·皇家奶酪·元亨利贞

糕·摩奇面包·茶叶蛋糕