本书详细介绍了1000种美味食疗养生汤、羹、粥，对每款汤、羹、粥的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示、营养成分、药理作用和辅助疗效等均做了详细的介绍。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，是集食养、食补、食疗于一体的科学饮食参考用书。

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这是一本专门介绍食疗养生汤、羹、粥如何制作的菜谱书。书中精选了各种食疗养生汤、羹、粥共1000种，具体介绍了每款汤、羹、粥的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示，并详细介绍了各种食物和药物的不同营养成分及药理作用和辅助疗效，使您在品尝美味、享受口福的同时，增进健康，延年益寿。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，不仅可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，也可供医院的膳食、营养等部门参考。

一、汤

二、羹

三、粥