春，清新蔬菜让您满口留香！

韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国菜不同，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜多以凉拌的方式做成。所以韩国料理不仅味美还是十分营养的。

本书精选多款地道易做的样式美味，从经典名吃到当前最HOT的营养料理，都配有精美详细的图解，一步步教您在家中轻松制作和韩文，希望在带来美食享受的同时，给您生活增添更多乐趣。

Part 1 满席春的气息～满口春的清香

家常菜肴

小根菜拌紫菜

煎酿豆腐

荠莱拌大酱

桔梗拌鱿鱼

石上莱拌洋葱

大酱沙司拌石上菜

苘蒿拌豆腐

拌水芹菜

青蒜茎拌紫菜

辣椒酱拌萱草

炒东风菜

凉拌大叶芹

炒蕨菜

蒜薹炒干虾

烤干明太鱼

带鱼炖萝卜

辣焖咸鲐巴鱼

姜烧鲐巴鱼

酱烤黄花鱼

Part 2 清爽的春天～清香的口味～

风味菜肴

刺龙芽蘸醋酱

绿豆凉粉拌苘蒿

辣椒酱拌荠菜大马哈鱼

辣椒竹笋炒大虾

即席蟹酱

凉拌毛蚶

裙带菜鱿鱼拼盘

三色卷

辣炒长蛸

小根莱黄蚬饼

清蒸文蛤

春莱肉片

Part 3 爽口～湫～清香～

汤类料理

小白菜虾大酱汤

艾蒿大酱汤

荠菜柄海鞘大酱汤

花蟹大酱汤

清炖黄花鱼

传统手艺腌制各种酱

美味可口的四种春季菜单