本书系统全面而深入地分析了中小学生营养状况的特点和规律，以及存在的主要问题。解析了各社会环境因素对其营养健康的影响及相对重要性；重点讨论了学生好僧货方式及各类社会环境因素综合作用及各因素间的关联性等。

1 前 言

1.1 选题依据

1.2 研究的主要内容

1.3 研究目的和意义

2 文献综述

2.1 我国学生体质调研的历史与意义

2.1.1 主要的全国性的学生体质调研情况

2.1.2 我国学生体质的动态变化研究

2.2 学生营养状况的研究

2.2.1 儿童营养状况影响生长发育和体质健康

2.2.2 关于学生营养状况评价标准的研究

2.3 社会环境因素与体质健康关系的研究

2.3.1 社会因素与体质健康

2.3.2 我国关于社会环境因素与体质健康的研究

2.3.3 有关生活方式与体质健康关系的研究

3 研究方法与研究思路

3.1 研究思路与技术路线

3.2 研究对象与方法

3.2.1 专家访谈

3.2.2 营养状况的测定

3.2.3 问卷调查

3.2.4 数理统计

4 研究结果与讨论

4.1 学生营养现时状况的调查

4.1.1 结果

4.1.2 讨论

4.2 学生营养状况的社会环境影响因素的研究

4.2.1 地区社会经济发展与学生营养状况的关系

4.2.2 家庭背景与学生营养状况的关系 

4.2.3 日常生活方式与学生营养状况的关系

4.2.4 学生健康知识拥有情况及其与营养状况的关系

4.2.5 社会环境因素对学生营养状况的综合影响作用解析

多 主要结论

6 启示与建议

参考文献

附录1 学生调查表

附录2 专家调查表

附录3 部分专家及学校教师和家长访谈提纲

附录4 访谈和调查的专家人员表