本书选择的药材基本上涵盖了国家文件规定的可以用于药膳的中药，只有极少数不常用的、中药店里难以买到的中药，因无实际操作的可能性，没有入选此书。本书力保使用中药的规范，对可用于保健食品的药品的计量也做到精确，保证药膳的安全。

一、改善身体虚弱的药膳

二、预防易发疾病的药膳

三、辅助治疗疾病的药膳

四、提高人体体质的药膳

五、适合老人、儿童疾病的药膳

六、妇女养病养颜的药膳

附录