本书全面介绍韩国最高料理研究专家们推荐的餐桌基本小菜、干汁小菜、酱菜、海鲜酱的制作方法，分类介绍用不同材料制作不同美味小菜的方法。

本书详细介绍从材料的初加工到切、调成淡、入味、出锅装盘等初学者所必需的料理技术。料理量以内眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，本书是单身汉、新婚主妇的良师益友。

PART 1 大酱汤 辣汤

荠菜豆芽汤

荠菜蛤蜊大酱汤

菠菜哈蜊大酱汤

君达菜蛤蜊辣汤

锦葵大酱汤

萝卜缨大酱汤

小白菜大酱汤

豆粉水蒿汤

软豆腐鱼大酱汤

鱿鱼辣汤

文蛤日本大酱汤

PART 2 清汤

牛肉萝卜汤

牛肉小白菜汤

牛肉小白菜汤

牛肉裙带菜汤

土豆裙带菜汤

豆芽萝卜汤

干明太鱼豆腐汤

豆芽红蛤汤

韭菜蛤蜊汤

河蚬汤

鱿鱼清汤

豆腐大葱汤

角瓜鸡蛋汤

PART 3 解酒汤

干明太鱼豆芽汤

干明太鱼辣白菜汤

白菜帮解酒汤

辣白菜汤饭

豆芽汤饭

牛腿骨汤

牛膝汤

牛蹄汤

牛排骨汤

白菜帮牛排骨汤

细丝牛肉汤

细丝鸡肉汤

PART 4 炖汤 营养汤

鸡汤

四种鲜味凉汤

美味煲汤法